【江湖一點訣】不止泡茶喝 菊花還能燉湯、蒸魚

邱莞仁
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張智超發現,多數人喝小油菊就是拿來泡茶,為了推廣油菊的應用,他把菊花花瓣用於蒸魚,增添淡淡菊香,也很美觀。
張智超發現,多數人喝小油菊就是拿來泡茶,為了推廣油菊的應用,他把菊花花瓣用於蒸魚,增添淡淡菊香,也很美觀。

採訪張智超的前一晚,花蓮赤科山剛下過雨,氣溫跌破10度,體感溫度更低,叫人忍不住直打哆嗦。等到中午時分,張智超親自下廚,他端出一鍋熱呼呼的菊花雞湯與菊花蒸魚、菊花炒菜,色香味俱全,簡直是救星。

張智超發現,多數人喝小油菊就是拿來泡茶,為了推廣油菊的應用,他把菊花花瓣用於蒸魚,增添淡淡菊香,也很美觀。
張智超發現,多數人喝小油菊就是拿來泡茶,為了推廣油菊的應用,他把菊花花瓣用於蒸魚,增添淡淡菊香,也很美觀。

張智超現在獨自住在山上一處工寮,偶爾才下山採買食材的他,時常在廚房研發菜色。他發現,多數人喝小油菊就是拿來泡茶,為了推廣油菊的應用,張智超也嘗試把菊花入菜,拍攝烹煮菊花雞湯、蒸魚、煎雞排等影片招攬客人。


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