【沃特福威士忌(上)】世界首發生物動力威士忌 成功收服英國王室

英國王儲威爾斯親王查爾斯(右一)與妻子康瓦爾公爵夫人卡蜜拉(右二)拜訪沃特福酒廠,對生物動力法威士忌充滿好奇。(沃特福威士忌提供)
英國王儲威爾斯親王查爾斯(右一)與妻子康瓦爾公爵夫人卡蜜拉(右二)拜訪沃特福酒廠,對生物動力法威士忌充滿好奇。(沃特福威士忌提供)

若把威士忌從「年分」、「過桶」等名詞中剝離,改與「風土」、「生物動力」、「農業」連結,它會成為一瓶什麼樣的威士忌?蘇格蘭酒界傳奇人物Mark Reynier,在愛爾蘭創立的WATERFORD沃特福蒸餾廠,給出了很不一樣的答案,這個答案在保守的威士忌業界掀起漣漪,甚至吸引英國王室成員特地去拜訪,也為新世代威士忌立起了標竿。

今年4月,英國王儲威爾斯親王查爾斯與妻子康瓦爾公爵夫人卡蜜拉,聯袂拜訪位在愛爾蘭的WATERFORD沃特福蒸餾廠,與首席蒸餾師Ned Gahan一起品嘗了兩杯生物動力法威士忌。威爾斯親王對用生物動力法種植的大麥以及如何釋放威士忌最天然的風味充滿探究興趣,於是又到田裡拜訪農夫,在那裡喝下當天第三杯、以單一農場大麥製造的沃特福威士忌。

向來喜愛威士忌的英國王儲威爾斯親王查爾斯,忍不住將世界第一款生物動力威士忌一飲而盡。(沃特福威士忌提供)
向來喜愛威士忌的英國王儲威爾斯親王查爾斯,忍不住將世界第一款生物動力威士忌一飲而盡。(沃特福威士忌提供)
威爾斯親王查爾斯參觀完酒廠,還興致勃勃地到田裡拜訪種植大麥的愛爾蘭農夫。(沃特福威士忌提供)
威爾斯親王查爾斯參觀完酒廠,還興致勃勃地到田裡拜訪種植大麥的愛爾蘭農夫。(沃特福威士忌提供)


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