沙鍋魚頭登上Netflix 嘉義小吃發光

中國時報【廖素慧╱嘉市報導】 嘉義市知名美食林聰明沙鍋魚頭，由國際串流影音服務平台Netflix（網飛）拍攝紀錄片，帶領嘉義躍上「世界小吃」的舞台，昨日舉行觀影暨分享會，市長黃敏惠盛讚林聰明沙鍋魚頭是嘉義之光，用新鮮食材、傳統好味道及創新思維，傳承嘉義美食文化。 Netflix製作紀錄片《世界小吃》亞洲篇，相中台灣隱藏版的美食區嘉義，由林佳慧導航，帶著拍攝團隊拍攝林聰明沙鍋魚頭、劉里長火雞肉飯、阿娥豆花及文化路夜市、南門市場，紀錄片於4月26日播映，估計全球有上億人觀看，讓嘉義的庶民小吃躍上國際舞台。 昨天在林聰明沙鍋魚頭呷意館舉行觀影會，第3代傳人林佳慧及協助翻譯的美國籍教師瑞德（Reed Giovannetti）分享心得。 林佳慧說，拍攝紀錄片訪談了她承接家業遇到的阻力、如何克服面困難、她個人興趣、經歷，是從了解個人進入到美食是如何形塑出來、傳承下去，這次記錄的店家共通點就是「傳承」，傳承食物、精神，她受訪時全部說台語，希望呈現台灣在地的故事及嘉義的氣味給國際觀眾認識。 黃敏惠說，看完紀錄片後非常感動，真的讓嘉義市被世界看到了，被Netflix相中是嘉義市的光榮，嘉義市是庶民美食首都，可媲美米其林美食，有新鮮食材及傳統的好味道，新一代不斷創新，相信嘉義市會成為遊台灣的首選城市。