油炸「荔枝樁象」！林業署推食蟲活動 衛生局現場查：未提供食用

林業署4月底在嘉義舉辦「呷蟲王者」活動，現場油炸「荔枝椿象」，由於荔枝椿象並非法定的食用昆蟲，嘉義縣衛生局接獲檢舉，特別派員現關切並宣導，還好活動當天並沒有人食用荔枝椿象。但林業署表示，未來會加以及改善。

學員vs.老師：「有有有！你發現卵上面怎麼有一個蓋子的感覺，那可能就是椿象！」

林業署4月27日在觸口自然教育中心舉辦「呷蟲王者」活動，捕捉昆蟲之外，還將「荔枝椿象」轉化成創意料理。

荔枝椿象，炸得滋滋作響，還拿九層塔來拌香，這，可不符合食藥署規定，衛生局接獲檢舉，派員現場關切！

衛生局人員vs.主辦人員：「如果我要辦活動的話，我會放大，比較謹慎。」

衛生局食藥管理科代理科長黃淑貞：「椿象目前為食安法未公告可食用原料，還需經過安全評估確認，擔心林業署烹煮供民眾食用，當日前往查核，並未提供給民眾食用。」

原來，依照食藥署規定，國內目前只有3種昆蟲可食用，包含蜂蛹、蟬蛹，以及擬黑多刺蟻，林業署原本規畫將荔枝椿象轉化成創意料理，帶領學員瞭解如何利用昆蟲生長繁殖快速的特性，緩解人口膨脹與氣候變遷造成糧食生產危機。

林業署嘉義分署秘書鄭鈞騰：「從移除昆蟲，然後怎麼去處理，到最後食用整個過程讓學員能夠瞭解，椿象入菜這樣發想的課程，那未來進行這些課程操作的時候，我們會來調整相關的課程內容。」

活動也邀請學員製作蜂蛹鬆餅，林業署立意良善，把食蟲文化及環境教育融入其中，但以不列入食用範圍的荔枝椿象作為示範對象，恐怕不適當，林業署表示，未來會加以改進。

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