現代人多吃得豐盛油膩，加上少動，體重直直升，有脂肪肝的人不少。不說你不知道，你只要每天中有兩餐吃的是「標準西方飲食」，也就是高脂肪酸與高果糖的攝取，只要一周就會造成你的肝功能異常、一個月就會形成脂肪肝。

好心肝門診中心副院長、台大醫院內科部兼任主治醫師林姿伶，日前於《好心肝講堂》上表示，正常人只要一天吃兩餐高脂肪酸、高果糖的速食餐，一周後就會讓肝功能異常；四個禮拜後在顯微鏡下看到的肝切片，就能看到油脂。所以千萬不可不慎。

林姿伶醫師同時也談到造成脂肪肝的10個成因，分別為高血脂、肥胖、飲食過度油膩、一天多次高熱量食物攝取、糖尿病、病毒性肝炎、酗酒、藥物(類固醇、乳癌藥物)、睡眠時間過短以及品質不佳、不明原因等。

林姿伶醫師表示，由於血液中脂肪含量高，多餘的油脂就會輸送到肝臟儲存起來。不過林姿伶醫師透露「有些脂肪肝的人血脂肪正常」但對大部分的脂肪肝病人來說，血脂通常都是過高的。「肥胖的人會有脂肪肝」，林姿伶醫師說「這是相當合理的。」再來則是「一天多次高熱量食物攝取」。對此林姿伶醫師舉例說：「比如說我一天吃2千大卡，光是吃高熱量的食物，那我分三餐吃跟分五餐吃、六餐吃，那分六餐特別容易吃到肝。」簡單的說就是，如果你要吃消夜的話，請選擇低熱量的食物，否則容易造成肝臟脂肪的囤積。

另外，脂肪肝還有一個問題，肝病防治學術基金會副執行長、臺大醫院家醫科兼任主治醫師粘曉菁，接受《好心肝》雜誌諮詢時指出，當脂肪肝局部分布不均時，超音波檢查肝臟容易出現陰影或白點，易與肝腫瘤混淆。

理論上，脂肪肝應該是整個肝臟細胞都變油，但當肝臟某區塊（通常在靠近膽囊或肝門靜脈之處）的脂肪比例較少時，超音波下的影像會出現黑影；另一方面，若肝臟局部脂肪較多的地方，肝臟影像檢查容易呈現不規則的白點。

此外，部分肝臟良性血管瘤在影像檢查時也會顯現為白色，若有嚴重脂肪肝問題，影像檢查肝臟背景值也是白色，良性血管瘤將變得較難偵測，難以追蹤血管瘤的變化。雖然上述狀況都是良性，但有脂肪肝者仍建議減重，以免影響影像判讀。

控制脂肪肝 護肝也護心

脂肪肝其實是身體的一項警訊，研究發現，有脂肪肝者未來會有較高的比率罹患心血管疾病，所以控制脂肪肝不只是為了「護肝」，另一方面也為了「護心」，以降低心血管疾病的發生機率。

總之，要告別脂肪肝的威脅，調整飲食、規律運動、少喝酒、維持正常體重是不二法門，才能重拾彩色人生！

林姿伶醫師講座完整版錄影：https://goo.gl/KSdEMP
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