洗腎腎衰竭千萬別吃香蕉、釋迦、奇異果!營養師建議「5大低鉀水果」

洗腎、腎衰竭病患可以吃水果嗎?營養師提醒,高蛋白、高鈉、高鉀、高糖都會造成腎臟更多的負擔,因此高鉀水果也要盡量避免,若真的想吃應遵守「2原則」;而腎臟病病人也並非完全不能碰水果,以下建議「5種低鉀水果」選擇,讓腎友也能安心吃。




慢性腎臟病引起腎衰竭的洗腎病人飲食應「限鉀」,該怎麼挑水果吃?振興醫院營養師陳韻婷建議,應該選擇吃「低鉀」水果,避免多吃「高鉀」水果,但並非完全不能吃高鉀水果,只要少吃、控制「份量」及「頻率」,可以淺嘗一些。唯一不能吃的水果是──「楊桃」,因其具神經毒性,腎臟病病人千萬不可食用。

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洗腎病人需要留心自己的「血鉀」數值,才能挑出適合的水果!

洗腎病人每個月必須抽血檢驗血鉀數值,陳韻婷指出,正常血鉀濃度是3.5~5.1毫摩爾/升,如果血鉀過高(超過5.1毫摩爾/升)時,則完全不可吃鉀含量高的水果;如果血鉀正常,1週控制攝取頻率2至3次,每次不超過半碗的份量。

所謂「高鉀水果」,指的是每100公克水果鉀含量超過300毫克,包括香蕉、奇異果、釋迦、棗子、黑棗、紅棗、果乾等,像一根香蕉的鉀含量大多在300毫克以上;一顆奇異果的鉀含量雖然不到300毫克,吃下兩顆也是超標。至於「低鉀水果」,則是每100公克水果鉀含量在200毫克以下。

哪些水果屬於高鉀水果?

  • 依食藥署食品營養成分資料庫指出:

  • 香蕉:每100公克中,鉀含量368毫克

  • 奇異果:每100公克中,鉀含量291毫克

  • 釋迦:每100公克中,鉀含量390毫克

  • 棗子:每100公克中,鉀含量248毫克

  • 紅棗:每100公克中,鉀含量324毫克

  • 紅棗乾:每100公克中,鉀含量597毫克

  • 黑棗乾:每100公克中,鉀含量600毫克

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洗腎病人多吃富含鐵質和維生素C的水果,「這5種低鉀水果」最適合!

慢性腎臟病病人不僅有鉀離子代謝問題,還會伴隨出現貧血,因此吃的水果要低鉀,也要富含鐵質及維生素C,同時應依據血鉀數值做調整。陳韻婷認為,在日常飲食中,補鐵可從攝取肉類食物補充,水果則建議吃木瓜、芭樂、香吉士、柳橙、聖女小番茄等5種低鉀水果,而且都是維生素C及鐵含量頗高的水果。

5種低鉀水果報你知
依食藥署食品營養成分資料庫指出:

  • 木瓜:每100公克中,鉀含量186毫克、維生素C含量58.3毫克、鐵0.3毫克

  • 芭樂:每100公克中,鉀含量166毫克,卻是維生素含量最高的水果,一顆紅心芭樂的維生素C含量超過214.4毫克,比檸檬30毫克高7倍之多,鐵0.2毫克

  • 香吉士:每100公克中,鉀含量144毫克、維生素C含量74.8毫克、鐵0.1毫克

  • 柳橙:每100公克中,鉀含量145毫克、維生素C含量41.2毫克、鐵0.3毫克

  • 聖女小番茄:每100公克中,鉀含量200毫克、維生素C含量49.9毫克、鐵0.5毫克

洗腎病人吃肉可以補充蛋白質,有助於血紅素的攝取,陳韻婷建議,在三餐飯後1小時內,可適量吃維生素C含量高的水果,幫助增加鐵的吸收率。



洗腎的人可以吃酪梨嗎?

酪梨常被誤以為是水果,其實,它屬於油脂類,富含Omega-3多元不飽和脂肪酸,日常用油可以搭配使用酪梨油。陳韻婷建議,腎功能不好、血脂過高的人,三餐用油應以植物油為主,其中一餐用油可以四分之一顆大小的酪梨油脂取代。

值得注意的是,堅果油是好油,卻是高磷食物,如果有代謝問題或腎功能不好的人,不建議吃堅果,可以食用含Omega-3多元不飽和脂肪酸的酪梨油。



洗腎病人如果合併高血糖,該如何挑水果?

如果洗腎病患合併高血糖時,更要小心吃水果的份量。陳韻婷強調,事實上,糖尿病患最常見的併發症就是洗腎。建議一天只能攝取兩碗8分滿的中低升糖指數(中低GI)水果,可以選擇午餐及晚餐後食用。

(本文獲元氣網授權轉載,原文為:洗腎腎衰竭的病人可吃水果?遵守兩原則,楊桃不能吃!