【活力國軍 社團Young】雲林縣後備指揮部 公正烘焙坊 用心調理愛與自信

記者蕭佳宜／專題報導

雲林縣後備指揮部如同官兵第2個家，許多官兵平時就會利用公餘時間親手製作甜點、小菜分享給同袍。為讓更多人能享受美食，同時提倡正當休閒娛樂活動，一群熱愛烘焙的弟兄姊妹們在去年8月成立「公正烘焙坊」，共同創造屬於彼此的「好味道」。

經由料理過程 學會掌握細節

湯包、草仔粿、雞蛋糕、葡式蛋塔、手工餅乾都是「公正烘焙坊」平時會製作的料理。其中最受歡迎的就是銅鑼燒，看似簡單，但實作後才發現處處都是學問。從互相討論、採買食材，到秤材料、打發蛋白等等，都有需要注意的細節。其中，火侯掌握是最困難的，社員剛開始常因火侯控制不佳導致燒焦，但隨經驗的累積與分享，最終都能做出完美的銅鑼燒，使官兵逐漸產生信心與榮譽感。

活動嶄露頭角 比賽拿下第一

「公正烘焙坊」配合全民國防活動到現場製作點心，增加了表現舞台，每到活動前，官兵會努力討論攤位設計、研究食譜配方；去年後備指揮部舉辦青溪新文藝金環獎頒獎典禮，曾協助製作點心，也代表後備指揮部參加108年國軍社團成果展，製作出美味的杯子蛋糕與銅鑼燒，並安排DIY活動與現場民眾互動，最終榮獲社團成果展第一名殊榮，對提升自信及凝聚團隊向心都有顯著成效。

分享成果 成就最棒的自己

社員蔡政霖下士表示，平時在家會下廚，也會運用休假時間學習做中式點心，非常榮幸能在營區裡透過自己的手藝分享同袍，看見大家品嘗時露出幸福的表情，就覺得值得了。他也說，未來「公正烘焙坊」會不定期推出新菜色，豐富每週社團的課程內容。

指揮官林上校指出，藉由參加社團活動，培養正當休閒，使官兵紓解平時業務辛勞，亦提倡考取相關證照以培養第二專長，豐富迷彩生活，成就最棒的自己。

官兵藉由參加社團活動，培養正當休閒活動。（雲林縣後備指揮部提供）

「公正烘焙坊」代表後備指揮部參加108年國軍社團成果展。 （雲林縣後備指揮部提供）

官兵於在週四社團時間製作各式點心。（雲林縣後備指揮部提供）

官兵從食材秤量到做出美味成品，都需要經過長時間經驗累積。（雲林縣後備指揮部提供）

藉由官兵烘烤的糕點，與榮民伯伯拉近距離。（雲林縣後備指揮部提供）

透過社團活動培養興趣及專長，同時也能發揚愛民助民精神，傳遞愛心。 （雲林縣後備指揮部提供）