海底撈年底前關300間店 歸咎4原因強調「不裁員」

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海底撈以服務好聞名,特別的撈麵表演吸引住顧客目光。(翻攝自中國海底撈官網)
海底撈以服務好聞名,特別的撈麵表演吸引住顧客目光。(翻攝自中國海底撈官網)

中國連鎖火鍋品牌海底撈今(5日)宣布將在年底前逐步關閉300間經營未達預期的店面,並坦承是因公司在2019年制定的快速擴張策略所導致,但強調這次關店「不裁員」,將妥善安頓相關員工及管理層。

海底撈今天發出一封公開信,內容表示將在年底前逐步關閉300間經營未達預期的店面,其中部分門店將暫時休整、擇機重開,休整期最長不超過兩年。

海底撈強調這次關店「不裁員」,公司將妥善安頓相關員工及管理層,並坦言這些經營未達預期的店是因為公司在2019年制定的快速擴張策略所導致,列出4大原因說明,包括部分門店選址出現失誤、讓各級管理人員無法理解且疲於奔命的組織結構變革、優秀店經理數量不足、過度相信連住利益的KPI指標,以及企業文化建設的不足。

海底撈發出一封公開信,表示將在年底前逐步關閉300間經營未達預期的店面。(翻攝自海底撈微博)
海底撈發出一封公開信,表示將在年底前逐步關閉300間經營未達預期的店面。(翻攝自海底撈微博)

 

海底撈指出,董事會決定開展「啄木鳥計劃」,期望能夠扭轉目前的局面,採取措施包含持續關注經營業績不佳的門店、適時收縮集團的業務擴張計劃等。海底撈最後感性表示,「目前的苦果只能由我們自己一口一口咽下去。我們在此向大家保證,海底撈1000餘家門店服務員的笑臉依舊燦爛。」

中國網友看到公開信後,也紛紛發表看法,「從曾經每週去一次變成半年一次~量越來越少倒是真的~」「店越開越多,不注重培訓,新開的店環境差,菜價越來越貴,份量越來越少」「確實幾年前火鍋店的擴張太離譜了」;也有不少人給予鼓勵,「每次半夜肚子餓,一說到深夜火鍋,第一個想到的就是海底撈」「加油啊!撐住啊!很喜歡吃海底撈!」「服務還是很好的,現在大環境下真的不容易了,加油」「1000餘家門店服務員的笑臉依舊燦爛,我要哭了」「寫的真的很深刻,剖析的真好,一個敢於面對失誤承認失誤的企業相信會有更好的發展的」。

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