海膽忌廉意粉

IstisDiningTable
·1 分鐘 (閱讀時間)

出面餐廳食海膽意粉至少幾百蚊,其實自己煮好簡單,得4個步驟,30分鐘就煮好?而且一定真材足料,用咗半板??北海道馬糞海膽煮醬汁,味道好濃郁,啖啖都係鮮甜嘅海膽味? 因為想保留海膽嘅鮮味,我冇跟坊間食譜加太多調味料,材料非常簡單?不過今次我加咗三文魚籽同黑松露珍珠,仲學餐廳加埋牛奶泡沫?除咗擺盤靚,味道都更加豐富呀? 更多食譜: ?Facebook page: https://www.facebook.com/istidiningtable ?Instagram: https://www.instagram.com/kiuu922/ 鍾意嘅請比個like?大家嘅支持係繼續努力出post嘅動力?

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
義大利麵 240g
海膽 250g
淡忌廉 200ml
北海道牛乳 100ml
蒜頭 1瓣
海鹽 半茶匙
牛油 1湯匙

作法:
1 :


材料如圖
2 :
大鍋加水煮沸(每1L水加10g鹽)放入義大利麵,跟包裝建議煮的時間少1-2分鐘煮熟
3 :


半板海膽、淡忌廉、蒜頭、牛奶和海鹽放入攪拌機
4 :


攪拌至無顆粒
5 :


平底鍋加入牛油中火煮溶,倒入步驟4的海膽醬汁加熱
6 :


放入義大利麵,小火煮至醬汁濃稠即可上碟,鋪上剩餘的海膽+裝飾擺盤即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50485
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