消失的傳統／牽仔粿、四月桃？將消失的拜拜供品

時代日新月異，舉凡生活、交通、科技、食物或是氣候都產生了巨大的改變，隨著差異逐漸加大，就連信仰文化也因社會的變遷產生轉變，不少習俗、儀式漸漸式微，甚至是已經消失，當某些特定習俗被提起時，恐怕滿頭問號的人會多過於了解的人。

祭拜時，神桌上的供品是門大學問，透過供品可了解一個時代的發展背景，也可看出人們與信仰的連結，但過去有些供品到了現代已經越來越少見，以下供品你認識幾種呢？

• 牽仔粿

牽仔粿又稱「牽仔」，多在拜天公和財神爺時會使用，牽仔粿由麵粉或糯米製成，並在側邊或是上方壓上古代錢幣的圖形，象徵財源廣進、財運滾滾。現代改良版的牽仔粿，也有以果凍取代糯米製作。

• 滿月圓

滿月圓又稱「紅圓」，通常在新生兒滿月時，新生兒父母會贈送親友油飯、紅蛋和滿月圓，有句俗諺說：「滿月圓、四月桃、度晬是紅龜」，滿月圓外表圓潤飽滿，上方有一個紅點，看起來就像是母親的乳房，其實有期望母親奶水充沛、哺育順暢的寓意，新生父母也希望透過贈送滿月圓將喜氣分享給親友。

• 四月桃

四月桃主要是以糯米粉加上麥芽糖水製作，捏出桃子的形狀，最後在外面噴上大紅色象徵喜氣洋洋。四月桃在新生兒出生滿四個月時製作，因為過去醫療技術、衛生環境不佳，照顧新生兒相當不易，尤其是出生後到滿四個月這個期間，嬰兒夭折的機率大，因此滿四個月時，父母便會分發四月桃贈送給親友。

• 雙連龜

上面提到俗諺「滿月圓、四月桃、度晬是紅龜」，其中「度晬」指的是嬰兒滿周歲。父母會準備紅龜分送給親友，因為烏龜善爬，贈送紅龜即是代表孩子已經很會爬了，很快就可以走路，並以此作為祈求孩子健康長大的吉祥物。古代因為印粿模具偏小，為節省成本，便發明了兩粿相連的模具，外型就像數字8，且兩粿相連也象徵喜氣加倍、福氣加倍。

現代因為新生兒數量急遽減少，眾人拜拜也講求效率和方便，越來越少人會特地準備以上供品祭拜，因此不管是牽仔粿、滿月圓、四月桃還是雙連龜都越來越少見，甚至許多人連聽都沒聽過，但還是有製餅舖接單製作，堅持傳統的精神令人敬佩。（編輯：連宜方）

資料參考：
舊來發餅舖 since 1875
台南高農食品加工科－米食典故

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