涼一下！韓國「冰酥」漸層美爆、四川冰粉消暑

天氣熱來吃冰消暑吧！有業者看準商機開賣，源自於韓國的「冰酥」，口感介於「雪花冰+刨冰」之間，絲絲入口，一天就賣破上百碗，還有在大陸社群軟體小紅書上，很有名的「四川冰粉」，現在台灣也吃得到了，甚至推出強化版的四川冰粉火鍋，業績也都提升3成以上。

冰酥餐廳副店長小鹿：「我們現在倒入葡萄原汁。」

新鮮葡萄原汁倒入機台中，ㄧ絲又ㄧ絲冰酥，宛如雪花般飄入碗中，築起起粉紅高牆，還沒結束，要有漸層才更漂亮，百香果原汁黃色冰酥也要加入，最後放上鮮奶油和黑糖QQ，源自於韓國的葡萄百香冰酥就完成。

另一款紅玉西瓜冰酥，則是當天現打西瓜原汁製作，不同上一款絲絲，口感介於雪花冰和剉冰之間，還有新鮮西瓜和煉乳點綴，吸引民眾上門。

民眾：「口感非常細膩，芒果味很重我很喜歡。」

民眾：「刨冰比較.吃起來味道，比較沒像這個有層次。」

天氣熱，冰酥銷售更著夯，店家就發現，近期來說一天賣破百碗，備貨量也要增加。」

冰酥餐廳副店長小鹿：「(來客量)大概多了，5、6成我覺得有，而且每個人進來吃完餐，都一定會點一個冰，我們真的很忙。」

記者張蕙纖：「天氣熱，冰的火鍋吃過嗎，現在這一碗是來自於，四川重慶一帶，很火紅的四川冰粉火鍋，現在在台灣也吃得到了。」

不用懷疑，小紅書上介紹到翻的冰粉，台灣也賣，而且更增加噱頭，變冰的火鍋，玫瑰冰粉加上糖漿，還有9種料中選5種，兼顧美感還能消暑。

四川冰粉店員：「玫瑰冰粉。」

重頭戲，四川花式水果冰粉也要來試試，滿滿一碗都是料，要更接近四川口味，還可以加入仙渣以及硬花生。

民眾：「本來以為會像藕粉一樣稠稠的，但是吃起來比較像愛玉。」

民眾：「它比愛玉Q彈度更Q，而且不容易斷。」

冰粉口感像愛玉，但又更嫩，本身沒味道，靠的是糖漿調味，一天賣破200碗，老闆也說業績增加3成以上，天熱消暑不再只有刨冰，雪花冰，新款冰品搶攻商機，要涼你的胃。

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