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清完冰箱她腰圍掉14公分！冰箱托盤必放2樣減重VIP
【早安健康／村山彩（日本食慾顧問）】編按：冰箱竟然是家中最大的肥胖元兇！《瘦身冰箱》一書作者、日本食慾顧問村山彩以實際案例說明，只是改變冰箱擺設和內容物，不但省錢省時間、不浪費食材，更讓人瘦了3公斤、體脂降3%、腰圍少掉14公分！以下就讓專家告訴您，冰箱的蔬果貯藏室只要這樣放，就能大大幫助瘦身！
提味蔬菜：
◎只要使用提味蔬菜就能輕鬆變瘦
托盤的正中央，請務必放入生薑、紫蘇葉、蘘荷等提味蔬菜，以及香草類與檸檬。這些都是調味的東西，希望各位多多使用。尤其更希望各位能夠積極使用檸檬。無論是西式或日式，大部分的料理都很適合檸檬汁。用檸檬汁來調味，就可以減少使用番茄醬、美乃滋、醬汁等會變胖的調味料的頻率。
例如在脂肪較多的燒肉上，淋上含有高糖分和高油分的燒肉沾醬，就會變成「胖×胖」的組合。但如果是燒肉＋檸檬汁，柑橘類的清香就能夠防止吃太多肉，同時又能幫助消化。此外，因為檸檬含有大量的維他命C，可以有效地補充維他命。我把檸檬視為VIP食材，一定會放在抽屜托盤的正中央。
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除了檸檬之外，當季的柑橘類，如酢橘、臭橙等，也可以放在這裡。這些食材的酸味都能讓料理變得更美味，希望各位務必善加利用。生薑、蘘荷、紫蘇葉等提味蔬菜，也是應該常備的蔬菜。這些都可以取代高糖分、高油分的調味料，用來調味，同時也能促進消化，有益健康。
香草類也是富有變化的調味料之一，請務必常備。香草不但能讓料理變得更美味，也能促進消化。如果提味蔬菜或香草類沒用完，可以把它們切碎後冷凍，需要的時候再拿出適量使用即可，相當方便。
蕈菇：
◎蕈菇是減重良伴
托盤的最右側，要放的是蕈菇類。蕈菇類和檸檬一樣，也是VIP待遇的蔬菜。因為蕈菇類的熱量很低，又含有豐富的食物纖維，不管吃多少都不會變胖。
請各位至少準備兩種以上的蕈菇，每天都使用它。我會把鴻喜菇、金針菇、舞菇、蘑菇、香菇等數種蕈菇切成適當的大小，攪拌均勻，做成「綜合蕈菇」冷凍保存。不管是炒青菜、煮火鍋、當作味噌湯的料、煮什錦飯等，都可以使用，極為方便。
此外，我也建議各位在這裡放一些乾香菇、蘿蔔乾、木耳等等。這些都是乾貨，本來應該存放在常溫下即可，可是如果把這些乾貨放在櫃子或抽屜裡，過了一段時間常常會忘記，放到壞掉。
乾貨的熱量很低，又富含食物纖維，營養價值很高，若將它放在蔬果室裡最顯眼的抽屜托盤，就可以輕鬆地加入料理中。
如果要存放在常溫下，請務必放在每天都會打開看的地方，例如和筷子、碗一起放在抽屜裡，想辦法讓自己不要忘了它。
【延伸閱讀】
本文摘自《瘦身冰箱》／村山彩（日本食慾顧問）／大田
