Yahoo奇摩新聞 【醫生怎麼辦】減肥也能吃麵包？營養師公開挑選守則：包餡 掉屑是地雷
減肥可以吃麵包嗎？營養師教你避開地雷 不怕熱量爆表
又蓬鬆又香噴噴的麵包是很多人的最愛，只是很多人應該也聽說過減肥期間不能碰麵包，因為很容易會發胖！所以最近營養師劉怡里就拍攝影片分享了有關減肥期間能不能吃麵包的迷思破解，更要教大家如何挑選可以安心吃、不怕胖的麵包，減肥期間還是可以享受美味的麵包！
文/Y編 圖片、影片來源/Getty Image、劉怡里營養師Facebook
▶為什麼麵包熱量高？吃了容易變胖？
▶營養師教你三大守則減肥安心吃麵包
▶吃麵包搭配蛋白質更不容易胖
STEP1：首先來了解，為什麼麵包熱量很高、吃了很容易變胖？
麵包是減肥期間的大敵相信很多人都聽過，至於麵包為什麼那麼容易讓我們變胖，其實就是跟他們的成分於製作過程脫不了關係！像是市售麵包通常用很多的油，其中飽和脂肪比例過高又屬於精緻澱粉類，很容易刺激胰島素分泌，造成脂肪囤積，釀成吃麵包特別容易發胖。還有就是台灣人很熱愛的「台式軟麵包」，為求其鬆軟的口感，製作過程中會加入大量油脂，除了熱量偏高，香氣逼人，且不需費勁咀嚼，因而常導致攝取過量造成發胖危機。
STEP2：再來看看營養師教你三大原則挑選能安心吃的麵包
那在減肥期間、還是想要維持身材的人真的一點麵包都不能碰嗎？其實也不盡然，最近營養師劉怡里就分享了挑選安心麵包的三大重點，讓你減肥還是可以享受美味麵包！
1.選擇不包內餡的麵包：
劉怡里營養師提到，選擇麵包的第一要素就是沒包餡的優於有包餡的，像是紅豆麵包、克林姆麵包等都是地雷，因為包餡的麵包，通常熱量、油脂都比較高，也會為了延長保存期限而增加糖量。
2.選擇不會掉屑的麵包：
像是奶酥麵包、菠蘿麵包還有可頌等千層麵包等也是營養師眼中的熱量炸彈！像是奶酥麵包中的奶酥內餡，可能含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸會造成身體負擔，光一個的熱量就超過五百卡非常驚人！而可頌則是在製作過程中為了製造酥脆口感會加入大量的奶油，都會讓熱量倍增！
3.選擇比較低油脂的全麥麵包：
雖然全麥麵包吃起來比較乾硬，但是因為它含有纖維，和健康的植物油脂，吃了可以久耐不易餓，飽足感撐得愈久就不易餓了亂吃零食，所以更適合減重者食用。只是在挑選全麥麵包時也要注意成份表，看看當中完整小麥的成分是否占全麥麵包的51％以上才是真正的全麥麵包喔！
STEP3：吃甜麵包不怕胖秘訣，搭配蛋白質一起吃
雖然大家都知道全麥麵包更健康，但是如果真的忍不住想要吃甜麵包怎麼辦？劉怡里營養師也分享一個小技巧，建議搭配蛋白質的食物，可以讓血糖比較穩定、不容易發胖，例如搭豆漿或是無糖拿鐵系列都可以。此外劉怡里營養師還補充，如果買到的麵包本身有成分標示的話，可以注意一下碳水化合物的含量，如果有30克，等於是半碗飯，所以晚上吃飯時，就要減少半碗飯的量喔。
【延伸閱讀】
【醫生怎麼辦】女性漏尿原因與改善！改變飲食 凱格爾運動都有用
【醫生怎麼辦】大餐前後的吃不胖秘訣！晚餐聚會 吃到飽都是地雷
變漂亮技巧、勸敗好物、美食都在時尚頻道
