減肥減脂怎麼吃?低GI食物有哪些? 一文秒懂早餐5大地雷

早餐是一天元氣的來源,根據國民健康署新聞稿表示,早餐想要吃的健康,又能健身減肥,就得多吃各種蔬菜、水果、未精製全穀根莖類等低GI食物,才可以吃得健康又沒有罪惡感。但其實早餐百百種也暗藏玄機,看起來低熱量的早餐,GI值不一定低,以下將介紹GI值以及健身減肥吃早餐常犯的5種錯誤。

早餐吃什麼才健康?減肥瘦身該怎麼吃?健身減肥吃早餐常犯的5種錯誤(圖/Getty Images)
早餐吃什麼才健康?減肥瘦身該怎麼吃?健身減肥吃早餐常犯的5種錯誤(圖/Getty Images)

GI值是什麼?

衛福部新聞稿表示,「GI」(Glycemic index的簡稱),中文稱為「升糖指數」,代表我們吃進的食物,造成血糖上升速度快慢的數值;吃進較高GI值的食物,血糖上升速度較快,相反的,較低GI值的食物,血糖上升速度則較慢;又,相同熱量的食物,也會因為食物的種類、烹調方式、來源及含纖維量的不同,導致GI值的不同。

認識升糖指數(來源:國民健康署彰化縣衛生局)
認識升糖指數(來源:國民健康署彰化縣衛生局)

健身減肥為何要少吃高GI食物?

衛福部也提到,吃較多的高GI食物(如精緻的澱粉類食物,白飯、糯米飯、白吐司或白麵包等),會加速血糖上升,容易引起飢餓感而誘發食慾,增加進食量,並促進食物代謝,大量產生脂肪,增加人體血液或細胞中脂肪的堆積,對於糖尿病人血糖控制或欲減重者體重控制都較為不利,也會對健身減肥造成影響。

GI食物怎麼吃?

衛福部建議民眾日常飲食中,多攝取五穀雜糧以及含豐富纖維之食物,通常這些食物的GI值相對較低;若吃高GI食物時,可搭配與GI較低的食物一起食用,例如:吃白飯或糯米飯時,多配些蔬菜一起吃,吃白土司(麵包)夾生菜沙拉,都能有效平衡食物的GI值。

健身減肥吃早餐常犯的5種錯誤

對於正在健身減肥的人而言,早餐的選擇令人頭痛,又處處是陷阱,一不小心亂吃就有可能會復胖,於是Yahoo TV Ivy Chen就整理了減肥吃早餐常犯的5個錯誤,供大家參考。

1.早餐吃白粥

白粥的GI值比白飯還來的高,原因是因為白粥比起白飯煮得還要軟爛許多,所以白粥更容易被身體消化吸收,加上通常配白粥的小菜熱量也高,所以正在健身減肥的早餐最好不要吃白粥。

白粥容易被吸收,因此GI值也較高。
白粥容易被吸收,因此GI值也較高。

2.早餐吃麵包

麵包是最常見也最方便的早餐,但麵包也含精緻碳水化合物,是高GI食物。在健身減肥期間,麵包最好2到3天吃一次,吃個兩三片就好。

早餐盡量少吃麵粉製作的食物,因為通常都是高碳水食物。
早餐盡量少吃麵粉製作的食物,因為通常都是高碳水食物。

3.早餐喝果汁

早餐的飲料選擇盡量要是無糖的,若飲料含糖,熱量會比無糖高出一倍多的熱量。而早餐最好不碰果汁的原因,是因果汁比起水果本體要來的容易吸收,因此GI值就會高非常多。

健身減肥的早餐若常喝果汁加奶昔,有可能會造成瘦身反效果。(圖/Getty Images)
健身減肥的早餐若常喝果汁加奶昔,有可能會造成瘦身反效果。(圖/Getty Images)

4.早餐單吃澱粉主食

早餐單吃主食的情況,最常會出現豆漿店,因為不論是燒餅、油條、蛋餅、饅頭、包子,都是麵粉製成的食物,而油條是常見雙主食的誤區,常被拿來當成搭配的食材,造成單吃澱粉主食的情況,就算吃得少,也有可能造成健身減肥的反效果。

早餐選擇要避免都吃澱粉主食,可幫助健身減肥成效。(圖/imageDJ)
早餐選擇要避免都吃澱粉主食,可幫助健身減肥成效。(圖/imageDJ)

5.早餐吃甜麥片

正在健身減肥的人,早餐通常會選擇吃甜麥片,但甜麥片的成分有非常多添加物,也含有果乾、楓糖等糖類的成分,熱量非常高。建議選擇無糖麥片,再加上新鮮水果和酸奶會更好。

甜麥片有含糖和果乾等其他添加物,熱量其實不低。
甜麥片有含糖和果乾等其他添加物,熱量其實不低。

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責任編輯/梁譽耀

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