Yahoo奇摩新聞 日本超夯「蛋白質減肥法」！用「食物的熱效應」養出易瘦體質不復胖
除了很紅的168間歇性斷食減肥法之外，由日本名醫土田隆提出的「蛋白質減重法」在日本也大受歡迎，這個減肥方法也因為執行起來相對簡單，受到許多人的喜愛，一起來看看蛋白質減肥法該怎麼吃？
文：E編、圖片來源：Getty image
☆人氣話題減肥法：「蛋白質減肥法」
日本醫師土田隆曾提出「蛋白質減重法」，而後也有日本醫師水野雅登靠著「蛋白質減肥法」一年成功瘦下14公斤，原本的脂肪肝、過度肥胖都被改善了，因此造成廣泛討論，而且比起「生酮飲食」、「168輕斷食」更具彈性，不用吃到高量脂肪更受一般大眾喜愛，主要原則就是提高蛋白質的佔比、降低脂肪與澱粉。
蛋白質減肥法的瘦身原理為何？
蛋白質減肥法之所以有效就是因為「食物的熱效應」，因為吃同等重量的食物來說，身體要消耗蛋白質類食物比脂肪、醣類食物多25％的能量，也就是會比吃其他食物消耗更多熱量。假如蛋白質攝取量佔每日總熱量的25～30％，額外熱量消耗也會跟著增加80~100卡，如果吃足量蛋白質搭配運動做到增肌，代謝速度上升了、體重體脂也下降了。
蛋白質減肥法怎麼吃？
最基本的條件就是一日蛋白質佔比要到25～30%，可吃雞胸肉、海鮮、植物性蛋白來與紅肉做搭配，因為曾有研究報告指出紅肉過量會有礙健康。日本醫師水野雅登的方法則是每日吃300g的肉搭配3顆以上雞蛋、避免酒類、精緻澱粉、反式脂肪。
另外蛋白質減肥法還要搭配「多吃蔬菜、多喝水」，否則可能會造成便秘、脫水現象，因為蛋白質代謝後需要水分將廢物排出。另外蛋白質減肥法的建議進食順序為湯、蔬菜、蛋白質、主食，目的就是先吸收不易發胖的食物，因此澱粉類會放在最後。
蛋白質減肥法不適合族群為何？
有腎臟疾病的、痛風、高尿酸族群不適合攝取過量蛋白質，這樣可能會使病情更嚴重，而高蛋白減肥法雖在短期內能看到效果，但許多營養師則建議不要長時間使用，過多的動物性蛋白質可能會有骨質疏鬆風險，建議從事任何一種減肥法之前要事先詢問醫師或諮詢專業營養師。
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