減脂4食物改善脂肪肝！脂肪肝吃3食物更嚴重 脂肪肝改善飲食這樣吃

脂肪肝好發於成年人，尤其40～69歲族群，患有脂肪肝比例更高達70％。改善脂肪肝吃什麼？哪些減脂食物最有效？如果脂肪肝合併囊腫該怎麼吃？

脂肪肝原因？不良飲食習慣造成

中國人民解放軍總醫院第8醫學中心營養科前主任張曄指出，攝取過高的熱量會使人體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟細胞脂肪變性，由此可知脂肪肝的發生與不良飲食習慣有密切關係。

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張曄表示，飲食治療是大多數脂肪肝病患治療的基本方法，也是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施，正確飲食對控制病情發展，防止併發症及促進康復均十分有益。

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改善脂肪肝怎麼吃？把握2飲食原則

1.適量食用高蛋白質食物

每日攝取蛋白質100克左右，肉類、蛋、奶、豆製品均可。飲食宜低糖、低脂、低膽固醇，禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖較多的糕點、飲料、動物內臟、動物油等。

透過新鮮蔬菜和水果攝取充足的維生素，供給足量的礦物質和膳食纖維，飲水充分、合理，不可用飲料、牛奶、咖啡代替。

2.飲食不宜過分精細

主食應粗細雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和藻類，以確保攝取足夠數量的膳食纖維，維持一日三餐的規律飲食習慣，避免過量飲食、消夜、餐後零食、進食過快。

張曄特別建議，脂肪肝患者可以多吃富含膳食纖維的食物，例如：燕麥、洋蔥、海帶、木耳，具有良好的減脂功效，能幫助改善脂肪肝。要注意的是，脂肪肝患者應禁止食用豬大腸、烤鴨、炸雞腿，這些食物的脂肪含量高、熱量高不易消耗，容易在體內積聚，加重脂肪肝的病情。

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脂肪肝合併囊腫 日常飲食建議

張曄建議，絕對禁酒；禁用動物油，植物油的總量每天也不應超過20克；不吃動物內臟、雞皮、肥肉及魚子、蟹黃；忌食煎炸食品；不吃巧克力；蔥、蒜、薑、辣椒等「四辣」可吃，但不宜多；晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。飲食宜清淡、細軟，減少刺激性、高脂肪食物的攝入量，避免高蛋白，注意適當少飲水。

◎ 本文摘自／《90%的毛病，可以用吃的來解決：因人、因時、因症的最佳改善機能指南》張曄 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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