滴雞精好吸收，但營養沒那麼全面，孕婦、虛弱者外，有這1高的人也可以喝

這幾年很流行喝滴雞精，康寧醫院養師陳詩婷表示，比起全雞湯，滴雞精的好處是身體不太需要花額外的精力去消化，這是因為滴雞精的成分，已經是小分子的胺基酸及胜肽，身體很好吸收，因此，很適合體力不夠、體虛、剛動完手術、懷孕孕吐沒有胃口時飲用。滴雞精還有另一個好處，就是會過濾掉造成身體負擔的脂肪及膽固醇，但這仍然可以透過烹調手法來克服。

在營養價值方面，滴雞精可就沒有雞湯的營養那麼全面，我們可以細看每包滴雞精的蛋白質成分，大約落在4~6克之間，可是你只要吃一隻土雞腿，就能吃進約3~4份蛋白質，等於是21~28克蛋白質的營養。而且雞肉本身還含有各種微量元素、B群、鈣、鐵、磷、維生素、礦物質，這些營養素都是滴雞精所缺乏的。

滴雞精正確喝更健康

陳詩婷指出，正如以上所言，滴雞精是一種很好吸收的飲品，因此，體虛、動完手術等虛弱之人，不妨可以透過喝滴雞精來恢復體力。至於擺在哪一餐最好，其實沒有定論，哪一餐吃都可以，但若是論吸收效果最好的，當然是早餐，因為人經過一整夜的睡眠，身體60兆細胞都正等著營養素的到來，這就是為什麼中醫說早上的7點到9點身體走胃經，因為此時是人最需要營養的時候，基本上吃進什麼，就吸收什麼。

不過，陳詩婷提醒，滴雞精不能取代正餐，只能作為輔助的食品，雖然它好吸收，但裡頭的營養成分不夠全面，我們仍要均衡攝取其餘的六大類營養素，才不會營養不良。

最適合喝滴雞精3族群

備孕、懷孕及哺乳的女性

中醫認為，雞肉、雞湯適合陰虛體質的人溫補，因為現代人多半有熬夜、勞心過度的狀態，若正在備孕的人，想將子宮內膜、卵子等各方面調整最好，不妨可以喝雞湯或雞精，滋養子宮與卵泡。

正處於懷孕的女性，在懷孕初期常會有孕吐的狀況，讓準媽媽胃口很差，特別吃是太油、味道太濃、有蔥蒜味等狀況，都會加重孕吐情形；此時，不妨喝碗雞湯、雞精，雖然營養不夠全面，但至少能暫時提供部分營養。當然，仍要提醒的是，雞精不能取代正餐，懷孕時，更要全面攝取到6大類營養素，且最好以天然食物為主最好。

另外，無論是雞湯、雞精、或滴雞精，對於產後婦女「發奶」都很有幫助；近年來甚至有研究發現，媽媽喝雞精能讓母乳的品質更好。

缺乏體力、虛弱的人

長時間燉煮雞湯、高溫滴出雞精、熬出雞精，可以將雞肉的蛋白質游離出小分子的胺基酸。陳詩婷說，胺基酸是蛋白質消化分解後的最小單位，換言之，身體可以比較不費力的狀況下，攝取到需要的胺基酸；所以，缺乏體力、產後或剛手術完的人，不妨可以喝雞精，迅速恢復體力。

有高膽固醇問題的人

整隻雞拿去燉湯，也會順帶把雞的油脂全部燉出來，因此，平時有高血脂、高膽固醇血症的人，不妨可以選擇喝雞精來養身，因為雞精已經將上層的浮油濾掉，比較不會增加身體的負擔。當然，若你沒有血脂、血膽固醇的問題，適量喝全雞燉雞湯也可以。

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