潘政宏：酒產業活用線上社群創新商機

【記者 葉生福、蔡育廷、黃政文／台北 報導】台灣自五月中旬後進入疫情三級警戒，各行各業和民眾生活備受衝擊影響，尤其是餐飲服務業在內用禁令下更是重傷，其中以餐廳、酒吧、餐酒館與酒類販售相關服務業者面臨的挑戰最為艱困；但在創新思考的發展下，過去實體品酒活動逐漸轉型為線上趣味知識型活動，即使酒友無法相聚，仍能透過網路線上交流與知識內容傳播，帶起新商機，也讓生活增添幾許色彩。 據財政部統計資料，台灣酒類每年市場規模將近 800億元，2020年最受台灣人喜歡的威士忌、葡萄酒和啤酒這三大類全年的國產和進口量就高達近6億公升。可觀的業績量，在疫情重棒下，多數企業得創新求生。 「潘潘的快樂葡萄酒學院」的創辦人潘政宏，在臉書社群持續推出「一周一Chill活動」透過餐酒搭配、生活美學，提醒消費者「儀式感」的重要性，並傳遞知識性內容與介紹酒品，此舉觸發更多商機，許多臉書朋友邀約線下面交，並向親友推薦。 潘先生更進一步分享，有酒業前輩會舉辦線上品酒會，提前將酒款宅配至各酒友家中，待品酒會時間到了，大家上線，統一聽講師講解，雖是各自在家品飲，透過網路與其他酒友相見，也是一大樂事。國外原廠也經常舉辦此類活動，由酒廠代表或釀酒師直接面對螢幕跟我們對話，跟我們分享其中的辛酸及喜悅。 潘先生感慨，疫情改變了大家很多的消費習慣，目前社群「一週一chill活動」並不會在微解封的狀態下停止，仍堅持利用個人運送及宅配服務，做出不同的酒類活動推廣，達到「如果你很在意疫情，那我就很在意你」的價值理念，在疫情中期作社群推播，疫情解封後創造新商機。 本身運用品酒活動教學英文的楊伯堅(Cliff)與美食網紅籌備推出占星命理推出新的社群飲酒IP「微醺戀花園」目前並翻譯Havard Business Review內容搭配線上飲酒概念活動，做常態性的工作坊，創造新的營收模式。 因為B2B的酒類生意難以推進，轉做B2C的生意，卻也開創一條新的商機道路。事實上，餐飲業因應加強防疫措施：「全面禁止在營業場所內餐飲，僅得提供外帶或外送服務。」業者連署陳情，中央、地方政府等多方的努力下，財政部在6月17日發函各直轄市及縣市政府，有條件放寬調酒外帶服務。 積極輔導IAPS新創專案，並推動新創公司數位轉型的葉倩如表示：創造新的商業IP及運用策略思維連動社群內容行銷，值得更多希望轉入數位轉型的新創作為借鏡。葉倩如更進一步表示，在台灣，酒業有休閒娛樂業，飲食業和文化創意產業的特色，不只是賣酒也是賣服務，更可以參考國外推出訂閱制。 在國外已做起「調酒訂閱箱」的生意，像美國加州酒吧老闆Scott Baldwin每月在箱子中放入所有製作條有需要的基酒、配料、工具和教學影片，寄到客人家，每月箱子內會根據當月酒單，放不同東西。葉倩如主題式的服務內容，確實是趨勢。 圖一：潘政宏表示，酒業在疫情下蛻變為B2B2C，創造新商機。 圖二：微醺戀花園是Cliff與廖翔政在品酒圈推出的新IP，結合命理，企圖在疫情下，仍舊有更多主題可持續推廣線上品酒活動。 圖三：一週一chill，創造酒業社群新話題（翻攝臉書）