潤肺健脾｜無花果陳皮雪梨水 Fig, dried tangerine peel and snow p

秋天想潤一潤，但又唔夠時間煲湯？一於煲呢個簡單方便嘅無花果陳皮雪梨水，既能清熱降火、潤肺去燥，又可以健脾化痰。而且用咗無花果乾本身嘅甜味，唔事再落糖，甘甘甜甜咁，人人都啱飲。 有人會問，陳皮需唔要去刮去白色嘅囊以去苦味呢？其實陳皮嘅囊係可以理氣健脾、和胃化濕、健脾消食，但係去咗囊嘅陳皮，則可以化痰止咳、宣肺止咳。所以，如果你有幾聲咳同有痰，咁就應該去白，如果無咳又無痰，純粹想滋潤下，咁就不妨留白。如果諗唔掂，索性搵啲超過十年，白囊已經陳化發酵嘅陳皮，苦味全失，咁就唔使煩啦！

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
雪梨 3個
無花果乾 6-8粒
陳皮 1角
南北杏 20克
水 1.5L

作法:
1 ：

雪梨洗淨去芯切粒塊
2 ：

無花果洗淨切半
3 ：

無花果、南北杏及陳皮泡水10分鐘
4 ：

將無花果、陳皮及南北杏放煲內
5 ：

加水1.5L大火煲滾
6 ：

水滾後加雪梨，加蓋再蓋煲10分鐘
7 ：

轉細火再煲多20分鐘即成

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