灑麻糬祈福！ 芥菜花蓮習藝所戶外廚房屋頂完工

芥菜種會在花蓮習藝所興建完成的「柴燒戶外廚房」，透過竹編課程，今（12）日以太魯閣族傳統家屋技法完成廚房屋頂興建，並以太魯閣族傳統儀式，由副處長吳雅琴從屋頂灑下麻糬，象徵工程正式結束。

芥菜種會說，已經完成興建的「柴燒戶外廚房」，是烘焙技術培力、弱勢者就業機會的實踐之處。不過廚房蓋好，少了屋頂，因此特別委託太魯閣族家屋達人洪振義老師，透過竹編課程、並邀請4位專家，以一週的時間，使用太魯閣族家屋傳統技法，使用桂竹完成屋頂的搭建。

洪振義說，學員們參與辨識竹子優劣、基礎剖竹、削竹等基本功，完成的興建材料，再交由專業師傅登頂搭建，並花了5天時間完成。洪振義特別指著屋頂的施工技法說，對半剖開的竹子，以正反正反交錯朝平面堆疊的技法，不緊不會漏水，也有良好的排水功能，是太魯閣族與其他族群使用茅草搭頂的技法完全不同，他也是自小師承父執輩的傳統工藝手法製作。他說，秀林鄉公所近幾年舉辦「感恩祭」活動，所搭建的家屋也都是他的作品。

工程在今日結束，東區副處長吳雅琴特別受邀擔任落成祈福的主持人，身高不到160公分的吳副處長，攀梯登上約兩層樓高的廚房屋頂，再由工作人員協助遞上麻糬，從高空丟擲給所有參與施工及花蓮習藝所的同仁，象徵工程圓滿、使用順利的傳統習俗。

吳雅琴說，柴燒戶外廚房未來將是習藝所開辦各式烘焙、烹飪，甚至與社區舉辦烘烤餐會等活動的場域，並可搭配既有的廣大草坪舉辦活動，以做為習藝所土地、人、飲食、文化的交流平台。（梁國榮報導）