火鍋不是痛風元凶 醫揭「致病關鍵」：恐是腎衰竭了

記者施春美／台北報導

台灣上百萬人有痛風困擾，越來越多人了解高尿酸與痛風密切相關，並認為火鍋容易導致痛風，但家醫科醫師魏士航表示，火鍋並非高尿酸的元凶，真正的原因是人體普林代謝功能的異常導致尿酸過高，而普林代謝異常遺傳、胰島素阻抗、腎衰竭等有關。因此，當普林代謝異常，才需擔心火鍋這件事。

一般民眾會將火鍋與高尿酸、痛風等疾病聯想，但專精減重、對抗慢性發炎的魏士航在其YouTube頻道中表示，火鍋並非高尿酸的元凶，真正原因是人體普林代謝功能的異常，而普林代謝異常的原因，與胰島素阻抗、肥胖、遺傳、藥物影響、腎衰竭等因素有關。所以，當身體的普林代謝異常，才需要擔心火鍋這件事。

針對想避免高尿酸又想吃鍋的民眾，他建議4件事，一為選擇番茄湯、昆布湯，避開海鮮、內臟、大骨湯，並且吃菜不喝湯。二為避開麵、冬粉等精緻澱粉。三為選擇新鮮蔬菜肉品，避免加工食品如魚餃、貢丸等。四為醬料則選蔥、薑，不碰沙茶醬、豆瓣醬等重口味的調味料。至於飲料，最好喝白開水，別碰啤酒。

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