火鍋控哀！「錢都」貴10元 「小石鍋、老先覺」將漲

物價漲不停，現在就連平價小火鍋也要變貴了，業者無奈高麗菜一度漲到1倍，牛五花也漲50%，實在受不了，預估明年1月中調漲`.也有業者預計明年1月每鍋漲10元，但憂心附近是學區，變貴後學生不來消費，還要看明年市場變化。

記者張蕙纖：「天氣越來越冷，很多民眾喜歡吃火鍋，但是火鍋控要特別注意了，因為現在有很多業者凍未條，宣布要漲價。」

平價小火鍋業者陳副理：「高麗菜(價格)落差非常大，有將近到翻倍。」

不誇張，火鍋必備食材成本漲翻天，尤其菜類漲幅最高，高麗菜一度飆到1倍40多元，牛五花漲50%，其餘平均肉價15%至20%，豆類則是10%。什麼都漲、就是營收沒變多，老先覺苦撐但還是受不了，預估明年1月中調漲。

平價小火鍋業者陳副理：「真的受到非常大的挑戰，我們說真的店家很無奈，不管是租金也好，人事成本也好，這些都是我們固定花費。」

物價難平衡、業者只能自救，食材漲老先覺壓力大，也在週年慶推優惠，最大獎抽現金11萬吸引民眾。

一塊塊肉片先在鐵盤上煎過，再放到小火鍋裡搭配各式火鍋料，連鎖小火鍋店小石鍋，也在門口貼出公告，將在明年1/1每鍋鍋物漲10元。

連鎖小火鍋店長劉孟蘋：「因為我們旁邊學生滿多的，會怕學生吃不起什麼之類的，所以我們還在考慮。」

小石鍋漲不漲，還得看明年市場狀況，但光是牛肉去年到今年就漲32%，等於業者每次叫貨成本就多1千塊。

另外還有日式鍋物錢都，也證實部分品項漲價，像是牛肉鍋品或是豬肉類鍋品，通通都漲10元，錢都說明是因為國際原物料，肉品價格飆漲還有租金攀升等影響，苦撐一段時間後還是沒辦法，不得不調整價格。物價漲不停業者滿腹苦水，消費者則是荷包又要縮水。

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