爽脆的水蓮為水生植物，一年四季皆有生產，含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，更具有低卡高纖等特色，日前農糧署就分享，想要炒出清脆爽口無土味的水蓮，要掌握「關鍵1分鐘」。
農糧署在臉書粉專表示，首先要挑選外觀翠綠、飽滿不軟爛的水蓮，料理前可先泡水約20分鐘，使水蓮更飽滿，之後滾水中先加鹽或薑片，再下水蓮汆燙、約15-30秒瀝乾，後續可直接清炒，或搭配爆香配料，快炒約1分鐘即可起鍋。
農糧署說，水蓮若加入火鍋也要掌握關鍵1分鐘訣竅，切段後煮1分鐘即可撈起。另外，也可做成玉子燒 ，將培根切小、蒜末爆香後加入水蓮拌炒1分鐘，再加入奶油一大匙、鹽、胡椒、醬油適量調味炒好後，先倒入盛有2顆蛋液的碗中攪拌，接著將部分蛋液平鋪於平底鍋，小火煎至半熟後，用鍋鏟捲起，再接續重複上述步驟便完成了。
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【NOW健康 陳郁茹／台北報導】隨著賞楓季節來臨，加上秋高氣爽的天氣，正是民眾安排戶外野餐的好時機！然而野餐時該如何備餐，常讓許多民眾傷透腦筋，臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師許嘉芸表示，食材選擇上可挑吐司、飯糰、餅乾等不易腐敗的食物，也能搭配一些蔬菜棒、沙拉、水果等，都是不錯的選擇。 野餐不知如何準備？ 營養師提供備餐建議 美食是野餐中不可或缺的角色，只是準備食材上，除了餐點美味外也要考慮食用的方便性、保存方式等，才能享受野餐樂趣。為了方便民眾事前做籌備，許嘉芸提供幾個備餐建議： ▸選用不易腐壞的食材：野餐時，在戶外時間較長，食物不易保存，增加滋生細菌風險。建議可選擇乾燥、不易腐爛且便於攜帶的食材，如：吐司、飯糰、餅乾等。另外也要注意置於室溫的食物，建議要在1小時以內食用完畢為佳。 ▸選用新鮮蔬果：蔬果含有豐富維生素、礦物質及纖維質等，對健康益處多；因此可多多選擇含蔬果之品項，如蔬菜棒、沙拉、水果等，都是不錯的野餐食材。 ▸減少調味：食材準備宜減少調味料，過度調味易導致鈉攝取過量；建議選用如水果、香菇、昆布、蔥薑蒜等天然食材來增加風味。採購食物時，也可參考營養標示中的「鈉」含量便於
又有熱帶低壓生成！預估最快今日(3日)晚上，發展成今年第22號颱風「銀杏」，氣象署說明，目前路徑上都還有不確定性，但還是可能間接影響台灣天氣，而明日東北季風增強，全台降溫有感，中南部日夜溫差近10度。
前台北市長、民眾黨主席柯文哲，於1日被裁定延押兩個月，民眾黨憤怒發聲、表示將抗告表達不滿；對此時常針對時事發表看法的精神科醫師沈政男指出，雖然柯文哲被裁定延押，但理由中已經看不到「收賄罪」的字樣，並坦言民眾黨抗告成功機率低。
目前西北太平洋上有一熱帶擾動90W，日本氣象廳今（3）日已將它升格為熱帶性低氣壓，預估最快今晚增強為第22號颱風「銀杏」。對此，氣象專家吳聖宇指出，該系統動態變化大，不一定會直接影響台灣，需要繼續觀察。
天王劉德華（華仔）演唱會3日在台北小巨蛋順利結束最後一場演出，成功挑戰51小時連唱4場的超人紀錄！在演唱會時頻頻向台灣粉絲示愛的華仔，也在演唱會中透露了下次可能來台的日期。
本周【投資早知道】聚焦在台股第三季財報即將發佈，11月法說會揭業績趨勢；美國總統大選影響經濟走勢，聯準會降息決議將公布！以及多檔股票開放申購，抽中現賺溢價近五萬！
女歌手王心凌近期人氣爆棚，被邀請參與許多中國商演，沒想到昨天（11／2）一場在中國江西省的音樂嘉年華活動，王心凌壓軸嘉賓演唱4首歌曲，台下觀眾竟不滿齊聲喊「退票」，原因是當初主辦單位列出10首歌單，以為她會至少演出半小時。對此，王心凌工作室及本人都火速回應處理危機。
現代網路發達不少人為了吸引他人注意會在網路上無所不用其極，炫富是一個常見的手段但是中國一名20歲男子在網上炫富稱「有24億存款(約100億新台幣)」、「自己生日給祖母1.8億人民幣(約8億新台幣)」等誇張財力吸引警察注意最後遭警方拘捕。
今（3）日受東北季風持續影響，清晨氣溫較涼，各地平地低溫落在19-23度，北部及東部為多雲或陰短暫陣雨天氣，但因季風偏弱、水氣有限，降雨相對零星。對此，天氣風險公司分析師林孝儒表示，目前菲律賓東方洋面已有熱帶擾動發展跡象，未來將有增強為熱帶性低氣壓或颱風可能。
12強中華隊持續備戰2024年第三屆世界12強棒球賽，中華隊11月3日持續在臺北大巨蛋與捷克國家隊進行自辦熱身賽，中華隊派出江國豪應戰，捷克則是推出Ondrej Satoria，捷克隊雖然在先馳得點，不過中華隊在第6局強勢攻下6分，包含林安可的滿貫彈，一舉將比數反超並奠定勝基，終場中華隊就以10比3擊退捷克，在2場交流賽取得1勝1和的成績。
資深媒體人狄志為對演藝圈大小事涉略甚廣，經常上節目揭開圈內秘密，最近他登上《新聞挖挖哇！》爆料歌后張惠妹（阿妹）曾被愛情沖昏頭，簽給一任經紀人男友，後來兩人感情破碎，張惠妹便解約賠償5000萬違約金，等於是給錢贖身，不過狄志為也提到張惠妹對此事始終不作回應。
民眾黨主席因為涉入京華城弊案遭羈押禁見，昨（1）日台北地院召開延押庭，確定延押2月，引起民眾黨強烈不滿，發聲明質疑檢方至今仍提不出足夠證據起訴柯文哲等，也表示支持辯護律師團依法為柯文哲提出抗告。前立委沈富雄直指，若是民眾黨在2028能夠拿下12席不分區立委，恐讓藍綠都「怕死了」。
[NOWnews今日新聞]涉入京華城容積弊案的民眾黨主席柯文哲，今（1）日下午確定延長羈押2個月，對於裁定結果，粉專《工程師看政治2》揭露2殘酷事實，就算柯最後戰到無罪，也不會得到任何賠償，而這批充作...
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娛樂中心／許嘉惠報導日本「桌球天后」福原愛過去創出許多佳績，不過自從婚外情形象重創，她放棄經營臉書、IG，改投入中國市場的懷抱，不時會在微博、小紅書分享照片及短片，相當活躍。今（1）日她迎來36歲生日，特別製作了影片感謝媽媽的養育之恩，日本媒體還大讚她是「精緻的美女」，似乎重拾日人她的好感。
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