炒鱔魚有刺真的嗎？民眾傻眼po網 老闆這麼說

你愛吃炒鱔魚嗎？印象中的鱔魚，應該是沒有刺或骨頭的，但是，台南卻有民眾在臉書po文，說吃到乾炒鱔魚及鱔魚意麵，竟然吃到一整排的魚骨，這骨頭猶如鑰匙般粗細，讓他難以置信！店家表示，使用的鱔魚，都是上游廠商事先宰殺處理過的，有可能是廠商沒處理乾淨，如果顧客反應的話，他們應該重新換一盤給顧客。

非當事店家：「鱔魚加了蒜頭、洋蔥，大火快炒，看來讓人食指大動，台南道地美食，鱔魚以無刺聞名。」

但卻有民眾在臉書上po文，請問有人吃過炒鱔魚是有整排刺的嗎？表示14日晚上買了乾炒鱔魚以及鱔魚意麵焿，鱔魚竟然整排魚刺，民眾拍了照片，上頭魚骨好幾根，猶如鑰匙般粗細，讓人傻眼。

非當事顧客：「我們從孩提時在吃，就不曾遇過有骨頭，在賣出時，那條鱔魚骨早就取出來了，咱們不可能吃得到。」

非當事顧客：「如果說咬下去有硬骨，或咬太大力會受傷。」

非當事店家許全輝：「現在不能在現場宰殺嘛，那是上游殺得不乾淨。」

看在行家眼中，這應該是供應鱔魚的廠商，在宰殺時沒有處理乾淨。

店員：「都也還好啊。」

被指控的店家，店員端出廠商送來的鱔魚翻找檢查，並沒有發現異狀。

當事店家：「它是直接工廠處理過來的，所以它在處理的過程中，多少還是會有一些殘留，顧客如有發現這情形，如果跟我們反應的話，我們還是會跟工廠反應，然後甚至可以就直接換一份。就是如果有(魚骨)的話，我們可能就會直接把它剔掉。」

由於廠商送來整尾處理過的鱔魚，店家料理前，還得加以切割。

業者說，要殘留那麼粗又一整排的鱔魚骨頭，可能性真的不高，不過，店家也強調，如果消費者發現了，跟他們反應，他們一定會加以解決。

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