炭火熬煮4小時!花蓮紫銅鍋超費工

三立新聞/綜合報導

台灣人喜歡吃火鍋,在花蓮有一家火鍋店很特別叫做紫銅鍋,是以前古代當地政府宴請中央官員時才能吃的火鍋,造型像官帽,象徵尊榮、高貴,作法也很費時,光湯頭要熬煮4小時,且還得用炭火煮,這樣才會越煮越香。

▲紫銅鍋湯頭用炭火熬煮4小時。

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