Yahoo奇摩新聞 炭燒羊肉爐 湯頭好喝，羊肉肉質軟嫩，秋冬進補聚餐好地方
我們秋冬進補或是平常吃飯聚餐會選擇的餐廳之一。環境乾淨整潔，有室內冷氣跟戶外庭園的座位，同時也是寵物友善餐廳，除了每一份份量不少的羊肉塊，今年整個配菜大升級，有養雞場直送的雞佛、Q軟有鮮甜的羊肚、另外像是羊大骨、麵線、鴨肉丸、嫩豆腐、高麗菜、杏鮑菇、玉米筍都是好多人都會點的品項，另外每次來都一定點這裡的蛋餃跟魚餃，品質跟別家長疆羊肉爐很不一樣，喜歡涮羊肉片的也有小羔羊肉片可以選，餐後也能來一份芋泥跟花生口味的麻糬冰淇淋當作飯後甜點。
我們喜歡來這家除了好吃外，對於不吸菸的我們，不用在用餐時聞到二手菸也是很重要的，除此之外室內有冷氣，不用太考量天氣熱或不熱。
室內座位區 冷氣只有一台，怕熱的朋友建議可以坐在距離冷氣近一點的位置，上面有吊扇在吹，覺得太熱的話，也還有電扇可以拿進來使用，門口是打開的，所以不至於會悶熱。
不到6點已經是近乎客滿的狀態。
避免來的時候沒有位置，可以事先用訂位的方式保留。
餐具只有外面有，醬料則是裡外都有。
每一鍋都會先在爐火上煮一下再拿到桌上，讓每一位客人除了下鍋煮的食物以外，可以直接享用，內用可以免費加湯。
羊肉爐 ( 一份 ) 當炭香加上湯底的味道餔鼻而來，加上夜晚溫度開始慢慢下降，那香味給人一種很溫暖的感覺。
湯裡有微微的薑味，覺得不會喝到很多，以羊肉的鮮甜和中藥為主，味道濃郁鮮甜，不會油膩感，好喝又順口。
肉量給得不算少，而且肉多骨少，是很實實在在的，肉輕輕咬就能咬開，有肉的細緻，也有筋的Q軟跟甜味。
雞佛 建議上桌後要盡快煮完才能確保鮮度，烹煮的時間以個人喜好的口感為主 。
羊肚 洗得很乾淨，吃起來沒有腥味，店家也有事先煮過，口感鮮脆Q軟 。
雪花牛 有一點油脂的肉片，除了能增加湯底的香氣外，油脂烹煮過後的Q甜口感也好讓我們覺得很喜愛。
麵線 ( 2 份 ) 上面有撒上一些油蔥，Q軟中帶點麵粉香的甜味，咀嚼時有油蔥的鹹香，跟吃乾拌麵的味道很像，很香很順口。
羊大骨 外面的肉輕輕咬就能咬開，啃起來很過癮，再插上吸管吸吸骨髓很滿足。
嫩豆腐 我們家吃火鍋類很喜歡加豆腐進去，店家有先切成塊狀，擔心會散掉的朋友，也可以像我們一樣放在勺子裡面煮 。
蛋餃 烹煮到完全變色就可以撈起來吃， 外皮Q軟有煎蛋的香味。
玉米筍 我們喜歡脆軟適中的口感，可以吃到蔬菜的脆甜，還有吸到湯汁的味道後的肉香。
高麗菜 高麗菜除了能增加湯的甜味外，可脆可軟的口感也讓人好愛，是吃火鍋必備的蔬菜。
魚餃 有別於一般市售火鍋料的魚餃，他們的尺寸大一些，皮稍微較厚，肉的味道也不太相同。
鴨肉丸 是每次來必點的，既能增加湯的風味，口感上也很好吃。
麻糬冰淇淋 有芋泥跟花生兩種口味
芋泥口味 淡淡的芋頭香味加上Q軟香甜的麻糬，咬一口後慢慢的在口中化開，芋泥的甜度不會太多，吃完鹹的來一份不會膩口的甜點很不錯。
花生口味 花生味相較於芋泥，味道較為濃厚，細緻的口感加上冰涼涼感覺，我自己偏愛花生這個多一些。
店家名稱：草屯長疆炭燒羊肉爐-南投羊肉爐
營業地址：南投縣草屯鎮中興路285-1號
