Yahoo奇摩新聞 炮哥薑母鴨／羊肉爐，老饕才知道的隱密薑母鴨，湯頭鮮甜，吃過就回不去了
最近這幾天全台冷颼颼，想必火鍋店都爆滿。這時候的身體也忍不住想吃薑母鴨、羊肉爐，今天來跟大家分享這家超好吃的薑母鴨，保證你吃過回不去
炮哥薑母鴨位在南投中寮
不是個熱鬧的地方
店面還開在不起眼的路邊
回想起第一次到訪時
心想：哇~這神奇的地方居然有家店
沒想到這句話才想完沒多久
車子陸陸續續停進停車場
當我們吃完在走出來時已爆滿
大家真的都是聞香而來啊！！
店面就這麼簡單
佔地挺寬闊
胖來過很多次了
就挑了一次炮杖花大爆開的時候拍
大門口的炮杖花開的實在太美！！
店內幾乎都是圓桌
傳統吃鍋就是要圓桌啊！！
沒有什麼陳設裝潢
就乾乾淨淨
環境還不錯~
菜單
主要就薑母鴨、羊肉爐
看要搭配什麼配料
當然續點也是沒問題哒！！
劃好單後
服務人員就會送上醬料及餐具
當然煮鍋的卡式爐是少不了
等餐上桌時
一旁有不少飲品可以做選擇
一般我們都會挑瓶綠茶
邊吃邊喝~
另外還有沾醬的小碟子
我們都是一人碟
這樣比較方便啦！
剛上桌的薑母鴨($350/份)
照片中這是兩份
滿滿鴨肉和老薑母
別看上頭滿滿的麻油
入口卻完全不膩
真的很厲害
吃薑母鴨少不了茼蒿、高麗菜(各$60/盤)
兩大蔬菜天王必點
滿滿的料~
鴨肉丸 $60/份
黑木耳、玉米、金針菇、鴨血、米血、凍豆腐
都各$50/份
單價都不算高
每份給的量也挺多
尤其鴨肉丸超推
一定要點
小小個頭，香醇Q彈
是我們家的加點王
醬料很特別
是腐乳醬和辣椒醬油
胖喜歡腐乳多一點
然後加一些辣椒醬油
增添辣度
陳香麵線 $30/份
麵線內扮有油蔥香
乾吃或加湯吃各有千秋
乾吃一定要搭配腐乳醬和些微辣椒醬油
越吃越香
油蔥香帶點腐乳鹹甜再來點微辣
超完美~~~
也可以加上薑母鴨的湯頭
變成薑母鴨麵線
也是個不錯的選擇
胖喜歡乾吃
隨著湯頭逐漸滾開
薑母的味道越加濃郁
空氣中充滿著濃郁麻油香交織著薑母香
冬日哩，光是聞著這味道
身體都暖了起來
很神奇的是
雖然薑母放很多
但湯頭卻不會很辣
反而非常鮮甜
甜到你會一碗接著一碗一直續
就連我們家的小朋友接受度也很高
頻頻說好吃呢！！
鴨肉也不柴
吸飽湯汁的鴨肉軟嫩好吃
一開始是加入高麗菜
將蔬菜的甜味熬入湯裡
接著用茼蒿做收尾
根本完美的一餐
整體而言
在胖心中
還找不到一家可以媲美炮哥的薑母鴨
用料實在、湯頭鮮甜
有非常好停車
冬日裡少不了這傳統味
真心推薦給大家~~~
店家資訊店名：炮哥薑母鴨/羊肉爐電話：049-2246140(無訂位)營業時間：16:00~00:00(約莫4月底至8月初會休息正確日期參粉專)地址：南投市中寮鄉義和村永平路446-30號臉書：炮哥薑母鴨
原文出自>>胖嘎嘎食。旅
★本篇文章實際到訪日為2019.01★
★口味因人而異，文章僅供參考★
