把富含營養的水果打成果汁飲用，清涼爽口，好喝又方便，在炎炎夏日中，比直接吃水果更受人青睞。但從健康的角度來看，喝果汁其實隱藏不少缺點，就算沒有加糖，也無法跟吃水果一樣營養。營養師Ricky's Time比較水果與現打果汁的差異，公開3樣喝果汁的缺點，建議水果還是直接吃會比較好喔。
缺點一：纖維流失
直接吃下整顆水果能獲得完整的纖維，也會較有飽足感。打成果汁通常為了增加口感，會把果渣濾掉，進而讓纖維流失，使果汁升糖指數過高。
缺點二：營養流失
水果具有豐富的維生素C，屬於水溶性維生素。在榨汁過程中由於接觸的氧氣變多，會讓維生素C快速氧化，還會流失植化素，因此喝果汁不會比吃水果來的營養。
缺點三：份量過多
如果想要減重，營養師建議男生1天吃2到3份水果，女生1天1到2份水果。但1杯果汁中，水果的份量常常高達4到5份，甚至更多。另外，果汁因升糖指數過高，對減肥效果也不好。
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責任編輯／俞建珞
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