為何吃水餃要配酸辣湯？內行人曝原因長知識

有很多台灣人喜歡吃水餃，在大街小巷都不難看到水餃店，對此，就有一名網友發現，好像大多數的水餃店都會販售酸辣湯，這就讓他相當好奇，於是上網發問「為什麼台灣的水餃店都是配酸辣湯？」貼文一出，竟引發大批網友討論，有一派人認為水餃和酸辣湯是絕配，但也釣出不同觀點的網友，表示「我家都配玉米濃湯」。

近日，一名網友在「爆系知識家」臉書發文表示「為什麼台灣的水餃店都是配酸辣湯？純好奇，謝謝大家。」後面還強調「非常的好奇」，貼文曝光後，引發網友熱議，有些習慣相同的網友就紛紛留言附和「絕配，從以前都喜歡這樣吃」、「超愛酸辣湯」、「吃餃子配酸辣湯有助於消化」、「基本配合好多年了」、「因為好吃呀！」、「就搭啊」、「我還蠻喜歡這樣配」。

不過，就有另一派人，抱持不同看法，留言直呼「我家都配玉米濃湯」、「我只配玉米濃湯」、「我都配玉米濃湯，我爸都配貢丸湯」、「以前我家都是水餃水煮成蛋花湯，外面買的都是喝玉米濃湯」、「配玉米濃湯也很搭」、「我都喝玉米濃湯或者手搖杯，不喝酸辣湯」；還有人舉一反三，問道「我也很好奇，為什麼鍋貼店要賣豆漿？為什麼涼麵要配味噌湯？」

對此，有內行人解惑，留言透露「吃水餃配酸辣湯，這是因為大陸北方人吃水餃後是『原湯化原食』，因此善加利用煮水餃的湯加料煮湯喝。」雖然很多人會直接喝餃子湯，但也有人會在餃子湯中加料，「因為煮過水餃的水略帶濃稠，因此適合煮勾芡的濃湯，在西式料理盛行前，酸辣湯濃稠又味厚，正適合在吃完水餃後吃，因此頗受歡迎」，該名網友還補充道「沒錯，小時候家裡包水餃就是喝餃子湯」。

（封面示意圖／翻攝自Pixabay）

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