為何滿街雞排攤卻沒豬排？老饕點「3關鍵因素」

台灣是美食天堂，其中最著名的莫過於小吃類，無論是臭豆腐、鹽酥雞、水煎包、珍珠奶茶等，都十分具有代表性，也是許多外國觀光客必嚐的美食。但日前就有網友納悶，台灣許多地方都開了炸雞排攤，但為何台灣人嗜吃豬肉，炸豬排卻不如雞排攤流行？對此，有專業老饕點出「3大因素」，引起網友熱議。

一位網友在PTT八卦版以「為什麼炸豬排沒像雞排一樣流行」為題發文，他提到雞排在台灣可說是平民小吃，豬排味道也不錯，也是很多家庭裡常見的食材，但他卻發現，街上只有雞排攤林立的畫面，卻沒有人在賣炸豬排，讓他感到十分好奇。

▼台灣各地開了許多炸雞排攤。（示意圖／翻攝自PIXABAY）

貼文一出，就有內行人點出3大關鍵，分別為「飲食習慣」、「技術門檻」和「成本考量」，所以街頭小吃幾乎看不見炸豬排攤。

有網友表示：「豬排要配飯跟咖哩」、「吃豬排要配飯才搭啊」、「豬排真的很少單吃的，我反而炸雞排不會配飯吃」、「日式豬排還是要配高麗菜絲跟白飯才美味」、「豬排要配東西吃，雞排可以單獨吃」。

還有人提到：「豬排若沒處理好，味道超噁」、「成本、技術差太多，炸豬排連硬體設備要求都來得比較高，路邊怎麼可能隨便都有」、「適合豬排的里肌腰內比雞胸貴太多」、「豬排技術高，做失敗真的超難吃」、「雞排口味比較穩定 豬排好吃難吃差異大」。

（封面圖／東森新聞）

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