烏俄戰釀葵花油荒 德酒吧發起「葵花油換啤酒」

最近歐洲國家出現葵花油短缺的情形，餐飲業者大受影響，因此德國有酒吧就推出葵花油換啤酒的活動，拿葵花油來，就能換到等量的啤酒。由於俄羅斯和烏克蘭的葵花油出口量加起來占了全球八成，戰爭之下讓各國都面臨葵花油短缺的問題，逼得餐飲業者只好出奇招自救。

最近歐洲國家出現葵花油短缺的情形，餐飲業者大受影響，因此德國有酒吧就推出葵花油換啤酒的活動，拿葵花油來，就能換到等量的啤酒。由於俄羅斯和烏克蘭的葵花油出口量加起來占了全球八成，戰爭之下讓各國都面臨葵花油短缺的問題，逼得餐飲業者只好出奇招自救。

服務生將啤酒遞給客人，但交換的並不是現金或信用卡，而是一瓶金黃發亮的葵花油。吉辛格啤酒廠常客莫里斯巴勒：「我買了80公升的葵花油，然後換到了80公升的啤酒，大概有八箱。」這裡是德國慕尼黑的一家酒吧，最近他們推出葵花油換啤酒的活動，號稱不管拿多少葵花油來，都能換到等量的啤酒。尤其在德國平均一公升的啤酒大概是七塊歐元，但一公升的零售葵花油是4.5歐元，中間的差價將近一半，吸引不少民眾前來。吉辛格啤酒廠經理埃里克霍夫曼：「會這麼做是因為食用油非常缺貨，所以我們必須想一些有創意的辦法。」

在厚實的牛排淋上一層葵花油，不僅加快熱傳導的速度，也能讓牛排的色澤更完美的呈現，葵花油在歐洲的使用非常廣泛，尤其是一般的家常料理，售價相對於其他常見的像是橄欖油都比較低。但是俄烏戰爭爆發以來，葵花油的供應量就急遽下降。法國食品工廠總經理：「烏克蘭危機和俄羅斯的入侵，瞬間終止了我們的葵花油供應。」這是因為全球葵花油的出口有八成來自烏克蘭和俄羅斯，而俄羅斯從今年3月到8月底的期間除了禁止葵花籽出口，還大幅限制葵花油的出口量，但莫斯科17號已經改口，將原本出口上限的150萬公噸再增加40萬公噸，理由是他們國內市場供應充足。

不過歐盟最新報告指出，俄羅斯去年對歐盟的出口總值730億歐元，其中高達48%因為歐盟制裁而無法出口到歐盟，讓俄羅斯經濟今年預計會大幅萎縮10.4%，如今俄方開放葵花油出口限額動作，除了能緩解歐洲食用油荒，似乎也是為了替自己經濟找出解套。

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