烘焙控請存！深法最新力作「森夜Bread & Coffee」是奶油界LV專門店，開賣費南雪、瑪德蓮、麵包 | ELLE

PHOTO CREDIT: 森夜Bread & Coffee

網路超人氣品牌「深夜裡的法國手工甜點」（簡稱深法）最新力作出爐了！「森夜Bread & Coffee」將於8月20日試營運，這次除供應深法擅長的法式甜點，也將開賣麵包與餐點，是深法首度跨足麵包的領域。歷時1年終於籌劃完成，店面是充滿靜謐溫馨的歐式木屋，將化身為東區一方舒心的風景，不管是心靈上還是味蕾上，都能在這一次滿足！

深法被稱為「全台北市最難買到的甜點」

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起初深法還只有外帶店面時都是靠網路來行銷，要線上預訂後到門市指定的日期取貨，造就了「全台北市最難買到的甜點」的稱號。不過深法依舊熱度不減甚至店外大排長龍，還培養出一批鐵粉，這就不得不提到它的創辦人劉啟任（Rick）。

曾經是教師的他因補習班停業轉身踏入甜點界，曾一天花10個小時來精進技術、嚴選食材及不斷思考如何做得更好，在不斷的高自我要求下做出了無數令人為之瘋狂的美味甜點。最終在幾年前開了第一間實體門市，就是現在的「深夜裡的法國手工甜點」！

「深夜裡的法國手工甜點」必吃推薦：生巧克力塔

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生巧克力塔是深法的招牌品項，選用58%和72%的莊園黑巧克力，與鮮奶油調和製成巧克力甘納許。下層部分包含法式杏仁塔餡與手工塔皮，口感酥脆且帶有奶油和堅果香氣。甜而不膩讓人一口接一口！

「深夜裡的法國手工甜點」必吃推薦：生蘋果塔

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水果塔是一直以來的熱門商品，且有別於市面上其他的蘋果塔，深法為了使蘋果保留了原始的新鮮脆度，不添加肉桂，讓你享受最直接的蘋果香氣！香甜之中帶點微酸，生蘋果清脆爽口，適合全家大小一起享用！

深法最新力作「森夜Bread & Coffee」

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「森夜Bread & Coffee」是創辦人Rick耗時一年打造的溫馨木屋，一踏進店裡你會看到，天花板鑲著再利用的紫檀木、地上滿鋪老柚木地板，呈現一種老奶奶般安詳的氛圍。而牆面則以灰泥塗料、紫檀木與片岩包覆，搭配著朦朧燈光，使人人都能在這裡抽離城市的喧囂，享受片刻心靈的放鬆及治癒！

「森夜」是全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」專門店

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「森夜Bread & Coffee」因全店奶油系列產品皆以法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油製作而獲得品牌認證，成為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」專門店。同時取得商標使用授權，在訂製小禮盒與提袋上都能看見象徵高品質品味的ÉCHIRÉ奶油品牌，是全台首見亮點，絕對值得甜點控來品味與收藏！不需飛日本也能在台灣享受到使用ÉCHIRÉ奶油製作的美味甜點啦～

法國ÉCHIRÉ艾許奶油是名廚最愛

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到底法國ÉCHIRÉ艾許奶油特別之處在哪呢？原來它是被AOP法定產區管制認證的頂級品牌，對乳源和製作方式要求嚴謹，其以傳統木製攪拌器製成的發酵奶油質地柔軟、富榛果香，受到眾多米其林主廚與甜點師的愛用與推崇。

「森夜Bread & Coffee」必吃推薦：法式小點

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經典法式小點與頂級乳香的融合，是你來「森夜Bread & Coffee」絕對不能錯過的選擇！有酥脆的塔皮餅乾適合細嚼品味奶油清香，也可搭配不同果醬或抹醬品嚐。瑪德蓮則加入檸檬酸香與優質奶油味道相呼應、清新且優雅。費南雪與杏仁粉拌合，再加上些許蜂蜜提味，回烤後更能享受外酥內Ｑ的口感與馥郁香氣。最後千層酥則是在烘烤前刷上一層橘子酒，酥脆不黏牙、層次分明，每口都享受的道奶油芳香。

【產品資訊】

塔皮餅乾 NT. 40/片，NT. 220/禮盒(8入)

費南雪 NT. 60/片，NT. 180/禮盒(4入)

艾許奶油千層酥 NT. 60/片，NT. 230/禮盒(6入)

瑪德蓮 NT. 60/顆，NT. 200/禮盒(4入)

「森夜Bread & Coffee」必吃推薦：限量自製麵包

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除了小糕點外一定還要嚐試「森夜Bread & Coffee」每日限量供應
的6款自製麵包，有酥香富咬勁的可頌和綿細柔軟的布里歐有著ÉCHIRÉ艾許奶油加持，吃起來散發濃而不膩、細緻高雅的乳香和堅果香，是奶油控必吃！

【產品資訊】

可頌 NT. 90/個

法式長棍 NT. 70/個

布里歐 NT. 150/個

牛奶吐司 NT. 110/個

酸種麵包 NT. 240/個

巧巴達 NT. 90/個

「森夜Bread & Coffee」必吃推薦：麵包餐

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「森夜Bread & Coffee」也將每日限量供應法棍、酸種麵包、牛奶吐司與巧巴達等品項，可外帶也可內用，並搭配歐陸料理名廚Fernando宋建良監製的西芹牛肉洋芋泥、雞肝醬與抹醬，組成豐儉由人的麵包餐。

【產品資訊】

麵包餐配菜 價格以粉專公告為主。

【森夜Bread & Coffee 店家資訊】

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地點：台北市大安區復興南路一段146號

時間：8/20試營運

電話：02-2775-2900

官網：森夜Bread & Coffee 臉書

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