烘焙業與池上農契作 旱地試種小麥

【徐榮駿 台東池上】 台東縣池上鄉是聞名全台的米鄉，但近年來有烘焙業者與當地農民契作，因此有少數農民開始在原本就缺水的旱地試種小麥，也讓池上鄉公所開始評估在池上發展旱地產業的可能性。 雖然還不到稻米收割的季節，池上卻有部分農田已經是呈現出一片金黃色景象，仔細一看，原來是一株一株的小麥在東部如此罕見的田園風光，也吸引不少熱愛攝影的民眾，專程前來取景。 台東縣東海岸攝影學會指導老師 陳敏輝：「大家都滿興奮的，這個也是一種 這個麥田，可以作為我們台東的觀光景點之一。」 種植這片小麥的，農民黃先生表示，在池上鄉台197線的錦園村，有許多旱地只適合種雜糧，無法種植經濟價值較高的水稻，2年前剛好有西部的烘焙業者，表達希望與當地農民，契作本土小麥，作為製作麵包的原料，因此目前已經有4戶農民，開始試種大約6公頃的麥田，就連在地的麵包師傅也對本土小麥有所期待。 麵包師傅 潘金秀：「大部分我們的麵粉都來自於進口，很希望，如果池上可以大量生產，我們如果用在地的食材的話，我覺得會更好。」 麥農 黃崧琳：「 希望政府可以輔導我們種，因為我們這邊的旱地也沒有水，種的話，對我們農民多少能有一些收入。」 不過池上的麥田扣掉生產成本，每公頃利潤大約只有2萬元左右，不及稻米每公頃的8萬元利潤，因此池上農會，對於是否輔導發展這項作物，目前仍然抱持保留態度，不過長久以來一直希望，改善旱地產業的池上鄉公所，則是表達高度的興趣，並且表示近期會與農改場的專家學者前往實地了解，研究未來推廣小麥的可能性。