Yahoo奇摩新聞 烘豆絕活 他的咖啡豆能飄麻油香
出生台北的黃銘賢，在中產階級家庭長大，大學時就想當老闆做生意，「我喜歡打仗，不喜歡打字。」大學時，朋友家裡開工廠，製作珠寶、飾品提供給JOJO等服飾品牌，他向朋友進貨到路邊擺攤，也批貨給其他人，「那時我就會培養下線，都讓他們賺得比我多。例如1個飾品可以賺5百元，我賺2百元，讓他賺3百元，1個月我也能賺到5、6萬元啊！」
念會計系的他有商業頭腦，從沒想到會為咖啡癡迷。他因大姊黃佳雯愛喝咖啡，好奇將姊姊買的咖啡豆丟到果汁機打碎，再用熱水煮，「一喝滿口咖啡渣，哈哈…發現沒那麼簡單，我是處女座，一定要弄到一清二楚才甘願，有點偏執狂，結果越學越迷。」為了學煮咖啡，黃銘賢到星巴克打工，畢業後到咖啡物料公司做業務，也更確定，得親自烘豆才能壓低成本。
現任路易莎執行副總的黃佳雯說，家裡4個兄弟姊妹中，唯一的弟弟黃銘賢最任性，其他人都符合父母期待，考公職或工作，只有弟弟可以為了打籃球，蹺課不念書，還為了咖啡，向父親借40萬元開店。她回憶：「那時候沒想過他會成功，他每天騎機車出去看市場，回家就一直研究咖啡。」
黃銘賢深刻記得，路易莎開業第一天，賣了80杯咖啡，1個月只賺1萬元，比上班還少，「可是我很開心啊！至少我在做很有熱情的事。」除了賣咖啡，他也烘豆賣給其他咖啡店，例如客人希望咖啡豆裡有麻油香，「我花2個多月研發配方，對方用了以後，本來一個月賣80公斤豆子，成長到170公斤。」
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