烤肉熱量排行! 百頁豆腐7成都是油

華視
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台北市 / 木下翠 林志純 報導

中秋節吃烤肉,要避開哪些熱量超標的地雷食材呢?您知道嗎?搭配烤肉的百頁豆腐,在營養師眼中可以說是大魔王!因為它的成分7成是油脂,烤一條吃下肚就有361大卡,等於是一碗半白飯的熱量!還有豬血糕、甜不辣等等、大家愛吃的加工食品,都在熱量排行榜的前幾名!

中秋烤肉不停地烤不停地吃,但你知道這些食材裡熱量大魔王是誰呢記者VS.民眾說:「會不會是香腸,不是,不是那豬心嗎。」記者VS.民眾:「香腸吧,香腸吧。」

其實熱量爆表第一名,是白嫩嫩的百頁豆腐,因為成分7成是油脂,烤1條185公克下肚,就有361大卡,幾乎是一碗半白飯的熱量!營養師高敏敏說:「橫切面看百頁豆腐它是有很多孔洞的,烤肉的過程中大家在刷醬的時候,它的吸收能力會特別好,通常如果刷了一湯匙的烤肉醬,可能會多差不多有400毫克的鈉含量,可以高達一整天可以攝取的六分之一。」

高敏敏:「而熱量第二名則是豬血糕!成分除了血之外還有滿滿澱粉,1塊熱量231大卡等於吃下一碗白飯,甜不辣、豆干,這些加工食品熱量,也超過170大卡!」

營養師高敏敏說:「建議在烤肉的時候,盡量是能選擇原型的食物,也就是你看得到這個食物,本身它長什麼樣子的食物。」營養師提醒,除了把熱量盡量控制在,正常一餐的5到600大卡內,以海鮮、菜類取代加工食品或肉類,才不會連假過完血脂血糖血壓也都飆高。

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