無油飲食真的好嗎？營養師點出六大缺點

記者黃韵涵／綜合報導

許多在減重的人，最常吃的就是水煮餐，但無油對身體真的好嗎？營養師表示，其實無油飲食是減肥的大地雷之一，不但會造成荷爾蒙失調，還會使皮膚乾燥頭髮無光。

營養師高敏敏在臉書分享，多減肥的人都不敢碰油，常常會選擇吃沙拉或水煮餐，長期只吃沒有油的水煮餐，會讓身體出現六大問題。

1.容易便秘

油脂能幫助腸道潤滑，缺乏油脂則容易排便不順。

2.荷爾蒙失調

油脂跟膽固醇都是構成人類荷爾蒙的重要原料。

3.缺少飽足滿足感

因為油脂可以增加食物香氣，同時延長胃排空時間 增加飽足感。

4.缺乏油脂

無法達到每日油脂攝取量，建議油脂攝取量為總熱量的20-30%。

5.骨質密度下降

維生素D能增加骨密度，但少了油脂會降低維生素D合成，進而造成骨質疏鬆。

6.皮膚乾燥頭髮無光

缺乏油脂攝取，會減少脂溶性維生素吸收，導致潤滑度下降。

每餐吃水煮餐的六大缺點。（圖／翻攝自臉書高敏敏 營養師）

高敏敏表示，若想減重最好的方式是「吃好油」而不是無油，建議平時可以多攝取omega-3 好油，有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡，加上 Omega-3 是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。

高敏敏建議，每周吃三次深海魚類，每天攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含 Omega-3 脂肪酸的好油脂食物，另外，高敏敏提醒，比起油炸，水煮確實健康許多，從營養角度來看蒸煮會是更好的選擇。

• 資料來源：高敏敏 營養師

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