煮珍珠鍋底「燒成蜂窩」 內行人曝成功關鍵

波霸奶茶中的珍珠咬起來香甜Ｑ軟，是許多民眾愛不釋手的甜品，一名女子就因此買回家照著網路教學自己煮。沒想到當時她才鬆手2分鐘沒攪拌，整鍋甜點竟瞬間瘋狂冒煙，底部還燒焦成「蜂窩狀」，等於全部都報銷掉讓她相當氣餒。對此除了有民眾感同身受，也有過來人提供正確煮法。

女子今（20）日在臉書社團「爆怨公社」發文，表示心血來潮買來珍珠粉圓要自己煮，但是從前沒有料理過，只能照著網路教學一步一步做。當時教學寫著「煮20分、悶20分、水要多」等，她便深信不疑，還在最後4分鐘的時候開始學煮焦糖。豈料此時鍋子竟然瘋狂冒煙、底部燒焦，整鍋珍珠就這樣報銷了。

她解釋自己有攪拌，僅有只停手2分鐘竟然就出事了，無奈道「原來煮珍珠並不容易」、「還是去叫吳柏毅（外送）比較省事」。貼文曝光後很快有網友自首才剛燒毀一鍋珍珠，也有過來人獻上煮珍珠的小撇步，「煮滾要關小火攪拌，加冷水煮然後悶煮火開到最小，蓋子不要全蓋」、「水滾下鍋前先攪一攪，然後一次把要煮的量倒下去，再繼續攪到珍珠浮起來」。

實習編輯／徐榮佑

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