煮麵放廚房5天！他加熱吃完…猝死了

國際中心／綜合報導

比利時一名20歲男學生，吃了「放廚房5天」的義大利麵，結果出現嘔吐、腹痛症狀，他趕緊多喝水並上床休息，不料隔日再也沒醒來。驗屍結果指出，該名學生因仙人掌桿菌導致食物中毒，最後引發肝衰竭，猝死在家中。

▲男學生吃放廚房5天的義大利麵，結果猝死家中。（示意圖，與本文內容無關／資料照）

綜合外媒報導，醫生伯納德（Bernard）日前討論一個刊登在《美國臨床微生物學雜誌》的病例，一名男學生在2008年時，煮了一碗義大利麵，但他沒有放進冰箱冷藏，放在廚房流理台上整整5天

後來男學生決定吃5天前留下的義大利麵，他將麵放進微波爐加熱後就食用，沒想到過了半小時，他就出現頭痛、肚子痛及嘔吐症狀，起初他以為是單純的食物中毒，大量喝水後就睡覺休息，沒想到隔日就猝死在家中。

驗屍結果指出，男學生因仙人掌桿菌（bacillus cereus，蠟樣芽孢桿菌）導致食物中毒，引發肝衰竭。醫生伯納德提醒，民眾食用隔夜飯要注意，若飯菜沒冷藏或出現異味，就不要吃了，以免釀成不可挽回的後果。

《維基百科》指出，桿菌性食物中毒是由於錯誤的烹調方法，造成細菌孢子殘留在食物上，若食物被不當冷凍反覆解凍會讓孢子發芽。人食用含毒素的食物後會產生嘔吐、腹瀉等不良症狀。

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