Yahoo奇摩新聞 熱炒店必點「這道菜」！ 醫狂推4大好處：清熱降火、控制膽固醇
[周刊王CTWANT] 近日高溫不斷，許多人天氣一熱，就容易煩躁上火。對此，婦產科醫師張瑜芹推薦民眾能多吃空心菜來幫助降火氣兼補鉀，不僅如此，其實空心菜還隱藏著4大好處。
張瑜芹醫師近日在臉書粉絲專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文分享，空心菜對人體的4大好處：
1清熱降火
空心菜性微寒，味甘，具有清熱解毒、涼血及利尿的作用
2消水腫
由於空心菜富含鉀與草酸，鉀有助於促進腎臟排出多餘的水分和代謝廢物，草酸則可以幫助利尿，從而達到消水腫的效果。
3控制膽固醇
空心菜中的可溶性纖維能夠幫助控制膽固醇水平,降低心血管疾病的風險。
4預防貧血
空心菜富含葉酸，對於預防神經管缺陷和貧血有幫助，適合孕婦食用。
最後，張瑜芹提醒，空心菜的建議食用量為一天100至200克，因為其含有草酸鹽，大量食用可能會增加結石的風險，因此不宜過量食用，且由於空心菜富含鉀，因此有腎臟功能障礙者少吃為妙。
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