熱炒店蔬菜誰最頂？老饕激推2道「無敵」：青菜界之王

台式熱炒是不少民衆聚餐小酌的首選，菜色多元價格實惠，吸引許多外國觀光客來台體驗。對此有網友好奇，熱炒店的青菜王者是哪道？並以高麗菜、空心菜、地瓜葉做比較，直言高麗菜口感清甜爽脆，怎麼料理都不會雷。貼文曝光後迅速引發熱議。

一名網友在PTT上發文表示，高麗菜的清甜爽脆是其他蔬菜比不上的，就算拿來煮湯、做成包子或水餃内餡、清燙後淋醬也很好吃；而空心菜只有做熱炒時才能散發出菜的甜味和軟度，但缺點是煮熟後放久就會變黑；另外熱炒地瓜葉也不錯，但和清燙加醬的口感好像差不多。

原PO好奇，「果然還是熱炒高麗菜才是熱炒青菜界的王者嗎？」問題抛出後一票網友爆共鳴，「空心菜很看炒功，厲害的比高麗菜好吃，高麗菜就安全牌」、「高山高麗菜=炒青菜王者，尤其是用雞油去炒得，真的無敵」、「當然是高麗菜，熱炒店炒出來的油亮又清脆」。

不過，也有網友認為水蓮才是最好吃的，「水蓮笑而不語」、「在水蓮面前都是在爭第二」、「是少不了水蓮的」、「你484沒吃過水蓮」、「水蓮或福山萵苣才是吧」。

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