燦星文創 大搶外食商機

工商時報【記者姚舜╱台北報導】 燦坤集團所屬燦星文創為搶攻外食餐飲商機，並使燦坤3C連鎖門市坪效極大化，繼「日法坊」法式甜點烘焙、「富士印」日式炸豬排、「五心五食」烏龍麵等品牌後，又再創「??蒸煮鍋」與「純焠牛排」2個全新餐飲品牌。 同時，燦星文創並已低調併購「Come On Italian」義大利連鎖餐廳，更名為「樂義」義大利餐廳，使燦星文創成立至今不到2年，旗下已有6個餐飲品牌，展現布局餐飲市場的強烈企圖。 目前燦星文創旗下餐飲品牌在市場已有12家連鎖門市，燦星文創董事長楊文芳表示，年底前燦星文創旗下餐飲品牌連鎖門市總計可望突破25家。 楊文芳指出，看好外食餐飲市場後市，燦星文創目標是希望在10年內創20個不同餐飲品牌。未來不排除走入資本市場，並與已上櫃的燦星旅遊合併上市。 「??蒸煮鍋」首家門市將於8月14日於林口開始試賣，位在高雄第2家店也選好點並規畫裝潢中。「純焠牛排」的第一家店則預計9月26日於高雄開幕。有別於傳統火鍋店，「??蒸煮鍋」是以具備蒸、煮與熬粥功能的特製的鍋具烹調料理。「純焠牛排」的牛排作法則是先低溫慢煮後再行煎烤成菜，欲以外酥香、內柔嫩的產品特色攻堅。 楊文芳表示，未來也將發展連鎖咖啡店等其它餐飲品牌，繼續以不同品牌與業態擴大在外食餐飲市場市占。 目前燦坤3C賣場全台共有345家門市據點，其中不乏多樓層、大坪數店面。楊文芳表示，此通路優勢使燦星文創在布局設點時，較市場同業有更多優勢。 楊文芳表示，燦坤3C的高雄自由店不久後即將集合4個品牌，以新生活型態廣場重新登場。另外，位在台北內湖、占地2,000多坪的燦坤總部，也將於明年全面改裝，其中1、2樓將主攻餐飲，集結適當品牌共構以發揮綜效。3、4樓則銷售3C與燦星旅遊商品，俟全面換裝完成後，將成為一新生活型態的旗艦店。