爆米花裏憶童年／曹建龍

曹建龍

一日，我與妻子逛超市，櫃檯上的爆米花，吸引了我的目光，妻子心領神會掏錢買了一盒。回到家裏，開蓋分食，脆甜芳香，滋味悠長。我吃著爆米花，不禁想起兒時爆米花的事。

我出生在上世紀六十年代，那個是物資匱乏的年代，能夠吃上爆米花，感覺特幸福。那時，冬天一到，就有人挑著爆米花機來村裏，走街串巷，吆喝爆米花。

老式爆米花機子極其簡單，一個小風箱、火爐、像葫蘆狀的爆米花鍋、長布袋，就是爆爆米花的全套設備。爆米花占的地方不大，只需要一個小小的角落，能放下爆米花的設備即可。

爆米花的食材，主要是大米和玉米，也有爆蕎麥的。爆一次爆米花需要約一斤的食材。

“爆米花喲，爆米花。”有一次，村裏來了爆米花的師傅。父母不在家，我就從家裏拿了些乾菜，帶上一斤大米，交給爆米花師傅，再給他三毛錢加工費。

只見師傅擺好設備，捋好長布袋，先擰開爆米機蓋子，把大米倒進黑黝黝的爆米花機肚裏，加一勺白糖，扣好蓋子，擰緊。然後生爐火，架上爆米花機。

師傅一手拉動風箱，往爐裏加柴，一手轉動爆米花機的手柄，時不時反轉幾圈，眼睛看著氣壓錶。約莫過了十分鐘，爆米花師傅說：“好了，小孩讓一讓。”他一手握著爆米花機的手柄，一手用鋼管穿進爆米花機鋼管另一端的圓孔，拿出鋼管，移動爆米花機，使有蓋一頭伸進長布袋裏少許，套住，再用鋼管插入開蓋位置凸出的鐵柱，然後，一只腳踩在爆米機上。

見狀，我急忙躲開，雙手捂住耳朵。師傅用力拉動鋼管，“砰”的一聲炸響，濃濃的霧氣，從布袋周圍冒出，爆米花的香味撲鼻而來。一分鐘後，布袋裏盛滿胖胖的白色爆米花，愉悅心情油然而生。

我奔過去，抓一把爆米花往嘴裏送，熱熱的，脆脆的，甜甜的，滋味悠長。一斤米換來一臉盆的爆米花，足夠我當零食吃上半月。可是，爆米花容易受潮，要用塑膠袋紮緊保藏，否則，兩三天後，爆米花就不脆了，味道也不那麼香甜了。

後來，叔叔買了爆米花機，叫我早出晚歸，來回到周邊村莊爆米花，賺點日工錢。那時，我還是一個孩子，卻已掌握了爆米花全部流程，也會安全操作爆米花機。

因我年幼，村民好奇，都來圍觀，或來爆爆米花，排隊照顧我的生意。一會兒，我拉長聲說：“這一鍋好了，我要炸炮了。”我提起爆米花機起身，將爆米花機一端伸進布袋一些，一手托住爆米花機另一端，一手插入鋼管，扳動鋼管，“砰”的一聲巨響，白色煙霧彌散開來，彌漫狹窄的空間，香味四溢。

沒有見過爆米花的小孩，捂住耳朵，躲得遠遠，聞到爆米花的香味，歡呼雀躍地跑過來，看到白白的爆米花，就抓一把爆米花往嘴裏塞，咀嚼，幸福得可愛。

爆出的爆米花，可以直接吃，也可以用茶浸著吃，相當美味。春節期間，多少家庭還把爆米花當美食招待客人。

如今，我已到五十知命之年，離兒時爆米花四十餘年了，看到超市出賣的黃色爆米花，我的思緒仿佛又回到了以前那個爆爆米花的年代，想起童年記憶中爆爆米花的快樂日子，心裏依舊彌漫著爆米花的香甜，永不消逝。