父親節造型蛋糕 仿真動人

記者李佩玲／專題報導

今年父親節想給老爸不一樣的驚喜嗎？為迎接父親節到來，飯店業者紛紛推出各式別出心裁、富含意義的造型蛋糕；從符合爸爸帥氣英姿的「帥蛋糕」、復古風的「阿爸的目鏡」、休閒牛仔風的「運動健將老爸」，還有超擬真的「炭烤黑蒜沙朗牛排佐水波蛋及薯條」蛋糕，精湛的仿真巧克力工藝，超吸睛！

臺北國賓大飯店 「帥蛋糕」慰勞爸爸辛勞

為感謝爸爸的辛勞付出，臺北國賓大飯店Corner Bakery 63國賓麵包房，精心設計3款專屬於父親的蛋糕，包含口感綿密、餘韻流香的「巴斯克乳酪蛋糕」，原味、抹茶兩種口味，以及符合爸爸帥氣英姿的「帥蛋糕」。其中 「帥蛋糕」以香草海綿蛋糕為基底，淋上香濃誘人的白巧克力醬，不僅口感扎實溫潤，蛋糕體更散發浪漫迷人的巧克力香氣；內餡部分主廚特別選用來自北海道、帶有清爽細緻口感、濃郁生乳風味的十勝鮮奶油，搭配果香四溢清涼爽口的熱帶水果，酸甜的水果為濃郁奶香增添一抹清爽氣息，值得細細品嘗。

臺北君悅酒店「105度的愛」 獻上牛排蛋糕

曾獲「亞洲盃甜點大賽」臺灣選拔賽，巧克力組冠軍的臺北君悅酒店甜點主廚陳建佑，以超狂的巧克力工藝獻上「105度的愛」父親節蛋糕，「炭烤黑蒜沙朗牛排佐水波蛋及薯條」的造型，源自「很久無法請爸爸到餐廳吃牛排」，以及「全天下辛苦的爸爸都值得一塊最頂級的牛排」的靈感發想。

品嘗時，建議從帕馬森起司餅乾製成的「起司脆薯」下手，沾取集結愛文芒果醬、蛋白酸奶起司醬的造型水波蛋，體驗分子料理手法詮釋的甜點食趣；而美味焦點「沙朗牛排」的外觀，嚴選65％法國莊園巧克力製成，栩栩如生的五分熟肉質則是以紅絲絨巧克力蛋糕體呈現，並加入蘋果白蘭地及黑蒜風味甘納許調味，入口盡是微醺誘人的層次香氣，淋上巧克力鏡面醬汁，搭配花生脆餅底盤與巧克力刀叉，口口交織著醇郁驚豔。

臺中日月千禧酒店 「阿爸的目鏡」象徵對家的關愛

臺中日月千禧酒店推出1款父親節限定蛋糕「阿爸的目鏡」，外型以純白巧克力特製硝光白噴面，質感高雅、簡潔俐落，呼應男性的形象；表面由黑巧克力手工特製的復古風眼鏡、LOVE造型字樣、鑰匙圈，以及翹鬍子裝飾，增添童趣，並象徵父親對家庭無微不至的關愛。內餡則以適合全家一同享用的優格慕斯，搭配採水蒸法特製的大甲芋頭泥，以及芒果、荔枝、檸檬等夏季鮮果熬煮成的熱帶水果餡，風味酸甜清爽、口感層次豐富，且帶有馥郁果香，絕對讓老爸開心品嘗！

君品酒店3款特色為爸爸量身訂作

君品酒店今年嚴選，最受歡迎的3款特色主題蛋糕，其中，「哲學家老爸」，以象徵爸爸品味的菸斗為造型，用巧克力蛋糕、榛果脆片為底，抹上香濃的法式香草奶餡，最上層為絲滑柔順的巧克力慕斯，並搭配巧克力製作成的菸斗，口感濃郁、層次豐富。

「運動健將老爸」則以休閒牛仔風妝點蛋糕，巧克力蛋糕基底，抹上一層榛果巴芮脆餅，鋪上厚厚的酒漬櫻桃柳橙奶餡，再疊上淋滿橙香焦糖的杏仁蛋糕，並搭上巧克力製作而成的牛仔靴，打造出英挺帥氣的休閒造型。

「君品雪茄」運用咖啡豆與鮮奶油調製出濃郁的咖啡香堤奶油餡，外層包覆苦甜巧克力脆餅後灑上可可粉，整體口感甜而不膩，每口都帶有濃厚咖啡香。

臺北君悅酒店以超狂的巧克力工藝，獻上「105度的愛」牛排蛋糕討老爸歡心。（業者提供）

臺北國賓大飯店Corner Bakery 63國賓麵包房，精心設計3款專屬於父親的蛋糕。（業者提供）

臺中日月千禧酒店父親節限定蛋糕「阿爸的目鏡」，以純白巧克力特製硝光白噴面，質感高雅、簡潔俐落。（翻攝自臺中日月千禧酒店臉書）

以濃郁巧克力為基底的君品酒店「哲學家老爸」蛋糕，展現爸爸的知性品味。（業者提供）

君品酒店「運動健將老爸」蛋糕，將老爸的休閒感發揮的淋漓盡致。 （業者提供）