Yahoo奇摩新聞 2024特色酒吧推薦，隱身巷弄間的老宅台南酒吧，主打茶酒的懷舊栖酒吧，偽裝成西裝店的菱玖洋服酒吧
酒吧是夜晚的解憂之地，跟三五好友晚餐聚會後，還想延續熱絡的氣氛，走訪特色酒吧開啟微醺之夜，根本是無人能拒絕的選擇，今天 Yahoo 就開啟微醺地圖，整理了12間台北、台中、台南的特色酒吧名單，帶你看看隱身中藥房的台南酒吧，沒有酒單的台中老宅酒吧，偽裝成西裝點的台北神秘地下酒吧，趕快先把名單存下來，下次跟好友就把這些酒吧排進行程裡！
撰文／Yahoo時尚美妝編輯群 圖片來源／Getty Images、榕洋行、赤崁中藥行、Goin、Moonrock、菱玖洋服、Mozi墨子、Draft Land、爛泥ooze bar、栖.Habitatto、Placebo Taichung 安慰劑台中、Musou 吾雙、Tipsy room 酉浥室
【未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒】
酒吧點酒，先了解 6 大基酒避免點到雷
初次造訪酒吧的新手，看到琳瑯滿目的酒單，光從酒的名稱直接跟調酒師點酒，可不一定能找到喜歡的調酒，想知道什麼酒調起來才好喝，先弄懂基酒是什麼超重要！
基酒是指調酒的基底酒，也可以說是整杯酒的靈魂，酒吧最常使用的基酒有 6 種，威士忌、琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭，以及白蘭地，先來認識它們的特色，會更知道怎麼挑選、調配出自己喜歡的味道。
6 大基酒 - 威士忌
威士忌以榖物為原料，在橡木桶中陳釀而成，味道醇厚鮮明，可作調酒基底，但多為純飲居多。
6 大基酒 - 白蘭地
白蘭地以葡萄釀造而成，帶有淡淡的葡萄果香味，白蘭地最著名的調酒「Sidecar」！配方就是白蘭地基酒，酸甜風味很受女孩子喜愛。
6 大基酒 - 琴酒
琴酒是由穀物發酵，並增添多種香料蒸餾製成，常加入杜松子香料，無色清香，常用來作為雞尾酒的配方基底。
6 大基酒 -伏特加
伏特加無色、無味、無香氣，是最能靈活搭配的基酒，從濃郁到清新的風味，都能搭配得宜。
6 大基酒 -蘭姆酒
蘭姆酒是以甘蔗汁、蔗糖蜜釀造，因此帶有水果的香甜焦香味，很適合用來調配帶有熱帶風情的水果調酒。
6 大基酒 -龍舌蘭
龍舌蘭使用龍舌蘭草的植物蒸餾而成，味道獨特適合調配濃厚口感的調酒，以「shot」的方式飲用。
先懂調酒種類，才能點到想喝的味道：氣泡、酸甜、酒精濃度高低
在酒吧點酒除了了解基酒組成，對於調酒種類有基礎了解，在點酒時更能品出獨有調酒風味，調酒依據酒精濃度分為，可林、酸酒、On the rock。
調酒種類-可林 Collins
酒精濃度低，大約10%，屬於氣泡類調酒，以「氣泡水」的類型來做區分，像是碳酸氣泡水、通寧水等材料，經典調酒如 Gin Tonic 是琴酒加通寧水、Highball 就是威士忌加氣泡水，酒感清爽，適合作為開頭的第一杯酒。
調酒種類- 酸酒 Sour
基酒配上酸甜調配方，除了糖漿，也會用橙酒或其他利口酒，酒精濃度約15-20%，酒感清爽好入口，經典調酒像是：Margarita 瑪格麗特、Daiquiri 黛克莉，也是 Sour 的一種，適合短飲，避免因為溫度影響風味。
調酒種類- On the rock
平底的玻璃酒杯内，放入冰塊後直接注入酒液，讓酒精和冰塊慢慢融合，酒精濃度約40 ∼ 60％，口感較烈，適合純飲威士忌或白蘭地等濃厚基酒。
酒吧點酒，經典調酒推薦不出錯
酒吧的創意調酒越來越多，尤其是各地的特色酒吧為了爭奇鬥豔，酒單種類更多了，想請 bartender 推薦又不知從何點起，尤其是到陌生酒吧更是讓人慌張，這時候最間單的方式就是點上一杯經典調酒，既不出錯也能喝出 bartender 的調酒功力。
酒吧經典調酒推薦-瑪格麗特 Margarita ｜酒精濃度15-20%，酒感較烈
龍舌蘭調酒中經典中的經典，由龍舌蘭、柑橘酒和檸檬加鹽口杯，固定公式組成，幾乎每間酒吧都點得到，在一杯酒裡面，同時可以喝到酸、甜、鹹的味道，有些 bartender 會加入草莓、哈密瓜等口味的調酒或是糖漿，適合作為開場第一杯酒。
酒吧經典調酒推薦-琴費士 Gin Fizz ｜酒精濃度15-20%，氣泡感、酒感輕
Gin Fizz 以琴酒為基底，由琴酒和蘇打水以及檸檬汁調配而成，酸甜平衡的風味乘著碳酸氣泡，酒感輕相當爽口，Ramos Gin Fizz 是特別的調法，加入鮮奶油、蛋白、橙花水，滑順綿密的蛋白霜漂浮在頂層，酸甜卻又濃厚，是不少女孩子的最愛。
酒吧經典調酒推薦- 亞歷山大 Alexander ｜可可味甜感、酒感偏重
Alexander 以白蘭地為基酒。加入鮮奶油和可可利口酒，帶有荳蔻以及淡淡的可可香，香甜濃郁的風味，受到很多少女的喜愛，也因為是以白蘭地為基底，酒感重，貪杯可是會醉的。
酒吧經典調酒推薦-長島冰茶 Long Island Iced Tea ｜酒精濃度30%，酒感重、後勁強烈
由美國長島的調酒師發明的，才會冠上長島地名，以伏特加、琴酒、萊姆酒和龍舌蘭這 4 種基酒再搭配些許可樂、檸檬汁調製而成，因基酒與可樂調配，外觀看來就像紅茶才取名為冰茶，混酒後勁強烈，酒精濃度大約30%，濃烈的酒精成分，新手要小心嘗試。
酒吧經典調酒推薦-黑色俄羅斯 Black Russian ｜酒精濃度25-30%，味道單純，酒感清爽
是伏特加和甘露咖啡利口酒調製而成的雞尾酒，將伏特加和甘露咖啡利口酒以5比2的比例調和而成，味道十分單純，只有濃濃的咖啡帶點香甜味，酒精濃度25-30%，喝起來非常清爽。
酒吧經典調酒推薦-尼格羅尼 Negroni｜酒精濃度30-35%，風味甜、苦，重酒感
來自義大利的尼格羅尼，將琴酒、甜苦艾酒、金巴利酒以1：1：1的比例調製而成，酒精濃度約30-35%，甜味、苦味兼有，是一杯重酒感系的調酒，成熟的男性不能錯過。
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台南特色酒吧推薦
台南除了是個美食城市，在府城古色古香的巷弄間，隱藏著不少人氣特色酒吧，尤其是老宅改建的酒吧更是不少，跟著編輯的台南特色酒吧地圖，鑽進巷弄開啟微醺探險吧！
台南特色酒吧推薦1：榕洋行
由台北知名特色酒吧「榕」打造，由老宅改造而成的複合式餐飲及藝術空間，以「日出咖啡，日落乾杯」為題，一樓在白天是咖啡廳，晚上搖身一邊成為時髦酒吧，榕洋行以創意調酒聞名，會在各個時期推出以國家或藝術為發想的高顏值調酒。
地址：台南市中西區開山路29巷24號
台南特色酒吧推薦2：赤崁中藥行，Speakeasy地下酒吧
走訪台南酒吧絕不能錯過復古特色酒吧，有著老中藥房外觀的赤崁中藥行，不賣藥只賣解救靈魂的酒精，以琴酒特調為主，由 bartender為你隔酒抓藥，融合撲鼻藥香，赤崁中藥行也有真正融入中藥的調酒，喜歡創意調酒的酒客們，千萬不要錯過了！
地址：台南市中西區赤崁街45號巷3號
台南特色酒吧推薦3：Goin
台南酒吧也是不少文青聚集地，Goin 其實是間民宿，因為一樓有個公共空間，便被改造為具有野餐風格的特色酒吧，是間文藝小酒館，原創的果香系列調酒收到很多女孩喜愛，也有精釀啤酒的選擇，因為位於住宅區，營業時間只有三小時 8:00～11:00，記好時間別撲空了。
地址：台南市中西區和平街70號
台南特色酒吧推薦4：Moonrock
來到台南，酒客必推的台南酒吧 Moonrock 絕對榜上有名，主理人阿廖從TCRC做到Bar Home的吧台經理，再創立「Moonrock」，在舒適的老宅中可以盡情享受音樂與設計，有三杯固定調酒，名稱分別為伏流、本事與鬼，是 Moonrock 與燈具、裝潢工作室、好友店家鬼咖啡的聯名創意調酒，每一年會以新的素材做呈現，相當值得一試。
地址：台南市北區成功路22巷42弄13號
台北特色酒吧推薦
台北的夜生活除了與三五好友相聚，酒吧也成了上班族放鬆找回自由的天地，想讓夜晚多點趣味，不妨跟著編輯的台北酒吧推薦，到特色酒吧約會開喝吧！
台北特色酒吧推薦1：菱玖洋服
菱玖洋服是一間致敬《金牌特務》偽裝成西裝店的台北酒吧，要先用門口電話撥打「09」（店名「菱玖」的諧音）才可開門進入，每款調酒都有附上酒精濃度、酸度與甜度，可以輕鬆地依照喜好選擇，菱玖洋服的鹹食也相當好吃，松露鴨肝牛肉小漢堡、松露薯條等都非常推薦。
地址：台北市大安區光復南路308巷36號
台北特色酒吧推薦2：Mozi墨子
Mozi墨子是一間藏身於東區巷弄中，白天是英倫風的美髮店，夜晚就會搖身一變為有著英倫風的特色酒吧，從雜誌櫃推開進入，除了有融入料理手法的創意調酒，鹹食種類也相當多元，從義大利麵、炸物、冷盤小點都有，小酌或正餐約會都非常推薦。
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
台北特色酒吧推薦3：Draft Land
Draft Land 是台北酒客一定知道的特色酒吧，位於微風信義和信義誠品中間，以販售雞尾酒為主的酒吧品牌，也會透過街頭遊戲連結飲酒，可以看到不少人站在路上小酌，氣氛相當悠閒。
地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷2號1樓
台北特色酒吧推薦4：爛泥ooze bar
爛泥 ooze bar 位於通化夜市周圍巷弄內，簡約的工業風裝潢，室內十分寬敞，帶有質感卻不壓迫的空間，正如店名，來到這裡你可以放鬆得像一灘爛泥，爛泥的酒單除了創意，也非常清爽，很適合小酌。
地址：台北市大安區通化街19巷8號
台中特色酒吧推薦
不少人會到台中週末小度假，趁著週末勢必要來微醺一場，編輯不藏私，現在就來推薦台中特色酒吧，在台中不知道去哪裡小酌的酒客們，跟著清單走吧！
台中特色酒吧推薦1：栖.Habitatto
栖.Habitatto 位在台中草悟道的模範街商圈老宅式特色酒吧，溫暖寧靜是 栖.Habitatto 給人的感覺，充滿歲月痕跡，栖.Habitatto 是無酒單調酒，喜歡酸的、甜的、苦的、辣的風味，都可以直接跟 bartender 說，他們主推茶酒類的調酒，有四季春茶、茉莉、烏龍、鐵觀音和普洱，喝起來尾韻十足。
地址：台中市西區民權路217巷22號
台中特色酒吧推薦2：Placebo Taichung 安慰劑台中
位於文心路上的 Placebo Taichung 安慰劑台中，裝潢古色古香，有著復古窗花、紙傘、紅燈籠，就像來到古裝劇裡的客棧酒樓般的特色酒吧，酒單時時更新，也能請 bartender 依照喜好，為你做特調。
地址：台中市西屯區文心路三段54號1樓
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台中特色酒吧推薦3：Musou 吾雙
有著台中人的心靈避世所之稱的特色酒吧 Musou 吾雙，台式老房外觀，雖為酒吧卻有一道人氣菜品『爌肉飯』遠近馳名，Musou 使用奶洗、油洗特殊手法調酒，喜歡酒感偏淡、清爽的人也能輕鬆品嚐。
地址：台中市西區精誠五街25號1樓
台中特色酒吧推薦4：Tipsy room 酉浥室
Tipsy room 酉浥室 是一間無酒單酒吧，中文店名取自有意思的諧音，店外觀相當低調只有醒目的燈板，可以點經典調酒或台中特色主題特調，酉浥室的正餐與開胃小點也非常美味，非常適合邊聊邊啜飲。
地址：台中市西區向上路一段 260 號
看完以上特色酒吧推薦，就別猶豫了，不管平日還是週末，都趕緊約上好友，去微醺一波吧！
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