獠次郎》十元硬幣大 岡山Ｑ彈周記一口包！

小籠包已經夠小了，竟然還有比小籠包更小的，那就是岡山的「周記一口包」，莫看它個頭小小，約只有一枚十元硬幣大，但內餡紥實飽滿。

使用溫體豬肉再加上高麗菜及蔥，外皮也相當Q彈有勁，絕不會因為小就馬虎，而且一定要搭配他們家摻入岡山三寶之一的豆瓣醬，所特調出來的獨家沾醬一起吃，鹹甜甘醇加上餡料鮮嫩的口感，讓人忍不住一口接一口。

如果覺得這樣還不夠，他們家還有一道是別處吃不到的美味，那就是「麻婆豆腐飯」，這也是利用特調的豆瓣沾醬，再搭配嫩豆腐和瘦肉拌炒，勾芡後淋在白飯上，鹹甜微辣的味道，甚至比滷肉飯更令人回味。

最後再配上一碗肉羹湯，而不是酸辣湯，因為大白菜煮透帶有清甜的口感，肉羹也是紮實的赤肉，不會太過濃稠，喝起來才不會與一口包和麻婆豆腐飯的味道衝突。

作者本名劉自仁，台灣大百科徵稿比賽兩屆冠軍

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