獨家／八卦山商圈老店多！一甲子小吃店超夯 「涼肉圓」味道爽口傳3代

記者林佩萱、林韋志 / 彰化報導

知名的八卦山大佛，已經成為彰化當地的重要地標。而八卦山其實距離市區商圈大約1公里左右，從八卦山大佛出現後，也帶動周邊商圈的生意，超過50年的老店家，一做就是好幾代。

打開蒸爐，熱氣散出，熱騰騰的肉包，出爐了。扒開包子肉餡飽滿，香氣十足，這是彰化八卦山商圈50年的經典肉包老店，每天都有大批民眾在排隊。

民眾：「就它們的肉包裡面的肉汁很香，因為我會買2個肉包，差不多等有20到30分鐘。」

在彰化市區八卦山大佛成立後，帶動當地商圈，附近許多老店家憑藉自有創意的特色流傳至今，成為當地超過半百年的小吃老店。糯米漿拿下去油炸，老闆的母親突發而想，50年前將生糯米拿去炸，成了現在當地民眾不可缺少的下午茶點心炸糯米。

炸糯米業者：「早期我媽做麻糬很費體力，就是下去改變，改變用油炸的，生存有50年了。」

而在彰化是肉圓的家鄉之一，不過也有業者將肉圓做成「涼圓」，裡面包的是鹹食香菇、豬肉，一定得冰鎮過，再配上特製的涼醬。

彰化涼圓業者：「彰化有很多家都是做那種炸的，或是其他種的肉圓，所以把它改成用涼的，夏天吃的比較清爽，沒有那麼油膩。從我阿公開始的，想說大家都是做一般炸的，把它做成冰涼的、爽口，夏天最多可以賣到千顆。」

小吃老店不只是當地民眾的老味道，同時吸引外地的遊客，也讓八卦山也成為當地的重要地標。儘管過去曾流傳是情侶的旅遊禁地，不過除了欣賞風景也不妨品嘗在地的一甲子的美食，滿足口腹之慾。

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