Yahoo奇摩新聞 【獨家】鱘龍魚生魚片「偏白帶紅」 遭疑台灣鯛假充
有民眾到苗栗南庒吃鱘龍魚生魚片，業者端上桌後卻覺得很奇怪，因為眼前的鱘 龍魚跟往常吃的不一樣，肉色偏白帶紅，外觀跟口感都很像鯛魚片，懷疑業者拿台灣鯛冒充鱘龍魚！
▼（圖／東森新聞）
投訴民眾張先生：「鱘龍魚吧 他是這樣講，很奇怪喔。」民眾來到苗栗南庒，指名要吃鱘龍魚生魚片，但送上桌的這一盤卻愈吃愈奇怪。
投訴民眾張先生：「肉的顏色不一樣，它有點米白，有點黃色。」一家人七嘴八舌的討論，怎麼顏色跟口感都跟之前吃的不一樣，質疑眼前的不是鱘龍魚，應該是海吳郭，也就是台灣鯛。
▼（圖／東森新聞）
鱘龍魚最大可以長到9米，重達上百公斤，通常都秤斤論兩的賣，少少幾片就要價上千元，但眼前這盤滿滿的卻只賣850元，通常鱘龍魚生魚片，肉色偏黃，紅中帶白的邊，口感相當Q彈有嚼勁，但眼前這盤卻是白色，鮮紅色的邊，看起來真的跟鯛魚片非常相像，但兩者價差大約2倍。
▼（圖／東森新聞）
鱘龍魚料理業者潘志剛：「我們的鱘龍魚絕對就是自產自銷，我們不可能說拿別的魚類來做混淆混充這樣子。」記者實際跑一趟南庄，被投訴的業者為了闢謠，很阿莎力的直接拿出鱘龍魚現殺現切，原來這是小隻的，而民眾常吃到的是超大尾的成魚，但為什麼體型大小會影響到生魚片的外觀呢？
鱘龍魚料理業者潘志剛：「魚體會比較大的，可能10斤或者15斤，我們的鱘龍魚大概3到5斤，因為魚體過大，所以他是切了一個角，所以會導致變成像，那個顏色跟那種塊狀的部分。」
▼（圖／東森新聞）
業者說鱘龍魚被養到肥大，肉色就會自然偏黃，但超過15斤的大魚，採預約制料理，不可能為了幾個客人就殺掉，他們才會以小魚替代，讓客人同樣也能享用到鱘龍魚的美味，所以不可能以台灣鯛冒充鱘龍魚，民眾真的是誤會了。
（封面圖／東森新聞）
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