獨／怎麼紅紅的？民眾控吃到沒熟豬血糕

民眾到公館夜市買豬血糕，咬到一半發現裏頭竟然「紅紅的」，懷疑是豬血糕沒有熟，不過被點名的攤商喊冤，老闆說，就是因為製作過程，「豬血」放的比較多，顏色才會比較紅，還當場切開攤子上的豬血糕，每一根裡面的顏色都一樣。

Q彈豬血糕浸泡特製醬料，點綴花生粉跟香菜，就是一道庶民美味，卻有民眾在公館夜市，買到這樣的豬血糕 直呼倒楣，照片中豬血糕透出暗紅色光澤，似乎還沒熟透，民眾說本來，買了豬血糕回家追劇，咬了一口就覺得不對勁，豬腥味有點重，吐出來才發現，裡面根本都是血，氣得當下狂罵髒話。當事人：「因為我已經咬了，所以我還趕快去刷牙，我就覺得，我的牙齒一直都有血的味道。」

豬血糕怎麼會沒熟，我們重回公館夜市的巷弄，攤位招牌，打上大大的30年老店，怎麼會端出「血色豬血糕」，老闆有話要說。

真的覺得好冤，這個暗紅色的豬血糕可是老闆自豪的黃金比例，一早才蒸的整條豬血糕，當場切開確實帶點紅色，老闆解釋賣給客人前還要在竹片上蒸半小時不可能沒熟 ，這紅色就像是鴨血，是鐵質加熱後的證明。

沒想到豬血糕放太多豬血真材實料，也有人覺得不美味，跟隔壁家30年的老店相比，同樣都是菱形，色澤上確實大不相同，一種嘗起來Q彈，一種綿密實在，口味有些許不同，但能在地飄香30年各有各的粉絲。

（封面圖／東森新聞）

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