獨／蛋量減價格漲 佳湘麵包暫停售蜂蜜蛋糕、布丁

夜市起家的人氣麵包舖佳湘麵包，有不少擁護者，消費者最近發現，人氣商品蜂蜜蛋糕還有布丁，都暫時停售，實際觀察麵包舖，業者說不只這兩個品項，用蛋量較多的商品，也會酌量分配到各銷售點，最主要還是因為蛋源缺，蛋價漲的原因。

下午三點多，騎樓的麵包舖客人一個一個來，店員忙著吆喝，夾麵包、包麵包的手從來沒停過，這是從夜市起家的佳湘麵包忙碌的日常。

民眾VS.麵包業者：「有些品項沒做，謝謝妳喔。」

民眾：「我要買吐司蛋糕，那個蠻軟的，缺蛋，他就暫時沒有賣。」

受到雞蛋量減、價格漲，產量受影響的還有這幾個品項。

民眾VS.佳湘麵包店員：「還有蜂蜜蛋糕嗎？（沒有做了，蜂蜜蛋糕要停產一陣子喔）停產一陣子，（對，因為現在缺蛋，很多東西都沒做。」

儘管在攤位上還有瑞士捲類的蛋糕、徳式布丁等，但蜂蜜蛋糕、法式布丁都因為蛋量減價格漲暫時停售。不只走夜市攤商通路的佳湘受影響，擁有烘焙中央工廠的連鎖咖啡店多那之也作出調整。

多那之發言人許凡容：「目前的話，我們現在的長崎，這些蛋糕類的東西，我們目前叫貨量，大概會下修到20%，主要是因為蛋價的影響。」

包括長崎蜂蜜蛋糕、檸檬蛋糕、黃金堡、經典檸檬鬆糕、香草杯子，以一心店為例，叫貨量下修減少兩成，人氣商品舒芙蕾，每天單店的叫貨更是下修到只剩平常的一半。

其他高雄在地的蜂蜜蛋糕店，例如長壽本舖、長代堂等，都維持原價與數量，看來蛋價再如何浮動，不管是知名的夜市攤商通路或是連鎖咖啡店，都選擇繼續苦撐。

（封面圖／東森新聞）

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