王品、八方食物中毒頻傳勞動部「1規定」成禍首？監委要查了

林至柔

2024年4月19日下午11:27

近日食安議題引發關注，有民眾向監察院陳情，勞動部過去修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範，取消應先取得衛生講習時數後才可報考規定，恐影響食品衛生安全。對此，監察院表示，監委田秋堇、蔡崇義深感關切，已申請自動調查。

根據陳情內容，勞動部於103年修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範，取消報考者需先取得衛生講習時數的規定。過去報考丙級需參加8小時、乙級需參加16小時的餐飲衛生講習，且衛生操作被視為最重要項目，稍有錯誤即被扣41分而不合格。但現行規範放寬標準，即使有交叉污染、化妝、戴戒指、嚼檳榔等情況，也不再有扣41分的規定，恐影響烹調人員對食安及衛生知能，進而危及消費者食品安全。

監委表示，將深入調查陳情內容的真實性，並探討勞動部修正檢定規範的原因與研議過程是否妥適，有無制度性缺失及改進空間，以及與近期食安問題的關聯性。由於此事涉及餐飲衛生、國人健康和公共衛生權益，有必要進行深入的調查和瞭解。

田秋堇與蔡崇義強調，包括王品集團和八方雲集等多家知名連鎖餐廳近來發生消費者食用後出現嘔吐、腹瀉等身體不適，甚至食物中毒的情況，引發社會高度關注。面對民眾對食品安全的疑慮，身為監察機關絕不能置身事外，將秉持職責積極調查，以維護民眾飲食安全與身體健康。

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